Qual o melhor forno para pizza? Guia definitivo
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Encontrar o forno de pizza ideal transforma completamente a experiência de cozinhar em casa. Uma pizza perfeita exige altas temperaturas que fornos convencionais raramente alcançam.
Este guia analisa 10 dos melhores modelos disponíveis, detalhando suas características para ajudar você a escolher a opção certa. Avaliamos desde fornos elétricos compactos, ideais para apartamentos, até modelos robustos para usar na churrasqueira, focando em desempenho, praticidade e no tipo de pizza que cada um entrega.
Critérios: Elétrico, Portátil ou para Churrasqueira?
A escolha do tipo de forno é o primeiro passo. Fornos elétricos são a opção mais prática para uso interno. Eles oferecem controle preciso de temperatura e são fáceis de limpar, sendo perfeitos para quem mora em apartamento ou busca conveniência.
Os modelos portáteis, que podem ser elétricos ou a gás, dão a liberdade de fazer pizza em qualquer lugar: na varanda, no quintal ou na casa de amigos. Já os fornos para churrasqueira são acessórios que se encaixam sobre a grelha.
Eles aproveitam o calor intenso do carvão ou do gás para criar um ambiente de cocção similar ao de um forno a lenha, ideal para quem já é um entusiasta do churrasco e busca aquele sabor defumado característico.
Nossas análises e classificações são completamente independentes de patrocínios de marcas e colocações pagas. Se você realizar uma compra por meio dos nossos links, poderemos receber uma comissão. Diretrizes de Conteúdo
Análise: Os 10 Melhores Fornos para Pizza
1. Cuisinart Forno de Pizza em Aço Escovado 127V
O forno de pizza da Cuisinart é a escolha ideal para quem busca performance e um design sofisticado na cozinha. Construído em aço escovado, ele se integra facilmente a ambientes modernos.
Este modelo elétrico foi projetado para atingir altas temperaturas rapidamente, um fator decisivo para obter uma massa crocante por fora e macia por dentro. Acompanha uma pedra refratária de 30 cm que retém e distribui o calor de forma uniforme, simulando o efeito de um forno de pizzaria tradicional.
O controle de temperatura ajustável permite adaptar o calor para diferentes estilos de pizza, desde a napolitana até massas mais grossas.
Este modelo é perfeito para o cozinheiro doméstico que não abre mão da qualidade e está disposto a investir em um equipamento premium. A janela de visualização e a luz interna são detalhes que facilitam o acompanhamento do processo sem precisar abrir a porta, evitando a perda de calor.
Sua operação é simples: basta pré-aquecer, colocar a pizza e aguardar poucos minutos. É uma solução completa para quem vive em apartamento e sonha com uma pizza de qualidade profissional sem a complexidade de um forno a lenha.
- Design elegante em aço escovado
- Atinge altas temperaturas para uma massa perfeita
- Inclui pedra refratária de qualidade
- Fácil de usar e limpar
- Preço mais elevado em comparação com outros modelos elétricos
- Ocupa um espaço considerável na bancada da cozinha
2. Tramontina Pizza Express Prata 127V
O Tramontina Pizza Express é um forno elétrico que se destaca pela sua eficiência e praticidade. Com 1200W de potência, ele aquece rapidamente e assa uma pizza em cerca de 10 minutos, tornando-se um aliado para noites de pizza em família.
O design compacto e a cor prata são discretos e funcionais. Ele vem com uma pedra refratária que é fundamental para absorver a umidade da massa, resultando em uma base crocante e deliciosa.
O timer sonoro de até 30 minutos ajuda a evitar que a pizza queime, oferecendo mais controle durante o preparo.
Este forno é a escolha certa para quem busca um produto de marca confiável com bom custo-benefício. Se você quer fazer pizzas saborosas em casa sem complicações, o Pizza Express atende perfeitamente.
Ele é ideal para pizzas de tamanho padrão, congeladas ou frescas. Sua simplicidade de uso o torna acessível até para quem não tem experiência na cozinha. A proposta é clara: entregar uma boa pizza de forma rápida e sem esforço.
- Marca de confiança com boa construção
- Aquece rápido e assa pizzas em poucos minutos
- Timer sonoro para maior controle
- Excelente custo-benefício
- Capacidade para pizzas de até 30 cm, pode ser pequeno para famílias grandes
- A temperatura máxima pode não ser suficiente para um estilo napolitano autêntico
3. LaBravia Forno para Pizza Grafite 220V
O LaBravia se posiciona como um forno para os verdadeiros entusiastas de pizza. Este modelo elétrico foi desenvolvido para alcançar temperaturas extremamente altas, próximas de 500°C, o que permite assar uma pizza em menos de 2 minutos.
Essa performance é o que o aproxima dos fornos profissionais a lenha, resultando em uma borda aerada e com as clássicas manchas escuras (leoparding). Ele possui resistências superior e inferior com controles independentes, permitindo um ajuste fino para dourar o topo e cozinhar a base na medida certa.
Este forno é para você que leva a pizza a sério e quer replicar a autêntica pizza napolitana em casa. A pedra refratária giratória, um diferencial do modelo, garante que a pizza asse por igual sem a necessidade de girá-la manualmente com uma pá.
O design é robusto e focado em performance. Se você estuda sobre fermentação, hidratação da massa e busca o resultado perfeito, o LaBravia oferece as ferramentas para isso. Note que este modelo específico opera em 220V.
- Atinge temperaturas de até 500°C
- Assa pizzas em menos de 2 minutos
- Pedra refratária giratória para cocção uniforme
- Controles independentes para as resistências
- Disponível apenas em 220V nesta versão
- Curva de aprendizado para dominar as altas temperaturas
4. Forno para Pizza Ariete Vermelho 127V
Com um charmoso design retrô em vermelho, o Forno Ariete não é apenas um eletrodoméstico, mas também uma peça de decoração para a cozinha. Este forno elétrico é conhecido por sua capacidade de atingir até 400°C, uma temperatura excelente para assar pizzas rapidamente, em cerca de 4 a 5 minutos.
Ele conta com uma pedra refratária de alta qualidade que garante uma base seca e crocante, essencial para uma boa pizza. Os cinco níveis de temperatura e o timer de 30 minutos oferecem versatilidade para preparar não apenas pizzas, mas também tortas e outros salgados.
Se você valoriza tanto a estética quanto a funcionalidade, o Ariete é uma escolha fantástica. Ele é perfeito para quem quer um forno de alta performance que também adicione um toque de estilo ao ambiente.
A combinação de alta temperatura e rapidez no preparo o torna ideal para reuniões sociais, permitindo servir pizzas deliciosas sem longa espera. A sua simplicidade operacional, aliada ao visual marcante, faz dele um favorito entre os que buscam performance com personalidade.
- Design retrô e atraente na cor vermelha
- Atinge até 400°C para cozimento rápido
- Versátil para outros preparos além de pizza
- Inclui duas pás de madeira para manuseio
- O acabamento externo pode aquecer durante o uso
- Alguns usuários relatam que o timer é um pouco impreciso
5. Issi Grill Forno de Inox para Churrasqueira
O Issi Grill é uma solução inteligente para quem ama churrasco e pizza. Em vez de ser um forno autônomo, ele é um acessório feito em aço inox que se coloca diretamente sobre a grelha da sua churrasqueira, seja ela a carvão ou a gás.
A estrutura cria uma câmara de cocção que concentra o calor, enquanto a pedra refratária no interior garante uma base perfeita. O termômetro embutido na parte superior permite monitorar a temperatura interna, ajudando a encontrar o ponto certo para assar a pizza.
Este produto é ideal para o mestre churrasqueiro que quer expandir seu repertório. Se você já tem uma churrasqueira potente e adora o sabor defumado que o carvão proporciona, o Issi Grill permite que você faça pizzas com uma qualidade que fornos elétricos dificilmente replicam.
É uma forma de otimizar um equipamento que você já possui. A sua principal vantagem é o sabor único, mas exige prática para controlar a temperatura gerada pelo fogo.
- Proporciona sabor defumado autêntico
- Aproveita o calor da churrasqueira já existente
- Termômetro integrado para controle de temperatura
- Construção robusta em aço inox
- Depende de uma churrasqueira para funcionar
- Controlar a temperatura exige mais habilidade do que em um forno elétrico
6. PIZZEHOME P300 Elétrico Standard 220V
O PIZZEHOME P300 é um forno elétrico projetado com foco total em performance. Com um visual mais industrial e funcional, ele é feito para quem busca resultados e não se prende a detalhes estéticos.
Sua principal característica é a capacidade de aquecimento rápido e a manutenção de temperaturas elevadas, essenciais para uma pizza de qualidade. O modelo conta com uma pedra refratária que assegura uma base crocante e bem assada, distribuindo o calor de maneira eficiente.
Este forno é recomendado para o pizzaiolo amador que está evoluindo e precisa de um equipamento mais potente. Se você já domina a arte da massa e quer um forno que entregue o calor necessário para um salto de qualidade, o P300 é uma opção sólida.
Sua construção robusta sugere durabilidade, e a operação direta, sem muitos recursos extras, foca no que realmente importa: assar uma ótima pizza. Verifique a voltagem, pois este modelo é 220V.
- Foco em alta performance de aquecimento
- Construção robusta e durável
- Operação simples e direta
- Ideal para quem busca resultados profissionais
- Design industrial pode não agradar a todos
- Disponível apenas na voltagem 220V
7. Forno de Pizza Elétrico Vermelho Smart 220V
Similar ao Ariete em proposta e design, este forno elétrico Smart na cor vermelha combina um visual vibrante com a funcionalidade de um forno de alta temperatura. Ele foi projetado para assar pizzas em poucos minutos, graças à sua capacidade de alcançar temperaturas elevadas rapidamente.
A pedra refratária é o componente chave, retirando a umidade da base e deixando-a crocante. O formato de concha ajuda a circular o ar quente de forma eficiente, cozinhando a pizza por igual.
Este modelo é perfeito para quem busca um forno de pizza que seja ao mesmo tempo um ponto de destaque na cozinha. É uma ótima escolha para animar festas e jantares, entregando pizzas quentes e saborosas de forma contínua.
Sua operação é intuitiva, com um seletor de temperatura e um timer, tornando-o acessível para qualquer pessoa. Se você quer unir performance, velocidade e estilo, este forno é uma opção a ser considerada, lembrando que ele opera em 220V.
- Cor vermelha vibrante e design atraente
- Cozimento rápido em altas temperaturas
- Operação simples com timer e controle de temperatura
- Formato compacto, fácil de guardar
- Exclusivo para voltagem 220V
- Abertura pode limitar o manuseio de pizzas com bordas muito altas
8. Forno Elétrico para Pizza 110V com 420°
Este forno elétrico genérico se destaca por uma promessa ousada: atingir até 420°C, mesmo operando em 110V. Essa característica o torna uma opção interessante para quem mora em regiões com essa voltagem e ainda assim deseja a performance de um forno de alta temperatura.
O design é funcional, com foco em reter o máximo de calor. Acompanha uma pedra refratária, item indispensável para obter a textura correta na massa da pizza. O controle de temperatura permite ajustar o calor conforme a necessidade.
Para o morador de um local com rede 110V que não quer abrir mão de altas temperaturas, este forno é uma das poucas opções no mercado. Ele é ideal para quem busca replicar o efeito de uma pizzaria sem precisar de instalações elétricas especiais.
A sua performance o coloca acima de fornos elétricos convencionais, sendo indicado para quem quer dar um passo além da pizza congelada e explorar massas frescas com fermentação mais longa, que se beneficiam do calor intenso.
- Atinge até 420°C, raro para modelos 110V
- Excelente para quem busca performance em redes de 110V
- Cozinha pizzas rapidamente
- Inclui pedra refratária para uma base crocante
- Design genérico sem o apelo de marcas conhecidas
- A durabilidade dos componentes em uso extremo pode ser uma incógnita
9. LaBravia Forno para Pizza Grafite 110V
Esta é a versão de 110V do forno LaBravia, trazendo a mesma proposta de altíssima performance para um público mais amplo. Ele também foi projetado para alcançar temperaturas próximas de 500°C, permitindo assar uma pizza napolitana autêntica em menos de dois minutos.
A presença de controles independentes para as resistências superior e inferior e a pedra refratária giratória são os grandes diferenciais, oferecendo controle total sobre o processo de cocção.
Este forno é a solução definitiva para o entusiasta de pizza que possui uma rede elétrica de 110V. Se você estava limitado por opções de baixa temperatura, o LaBravia 110V quebra essa barreira.
Ele é para quem estuda a arte da pizza, testa receitas e busca a perfeição em cada detalhe, da fermentação da massa ao cozimento da borda. É um investimento para quem leva o hobby a sério e deseja resultados que rivalizam com os de uma pizzaria profissional.
- Altíssima temperatura (até 500°C) em um modelo 110V
- Pedra refratária giratória para assar por igual
- Controle preciso com resistências independentes
- Ideal para o preparo de pizza napolitana autêntica
- Preço significativamente mais alto
- Pode exigir um circuito elétrico dedicado devido ao alto consumo de energia
10. Forno de Pizza Portátil com Pedra de 31 cm
Este forno de pizza portátil foi projetado para quem não quer ficar preso à cozinha. Leve e compacto, ele é fácil de transportar para o quintal, a varanda ou até mesmo para um acampamento.
O modelo é alimentado a gás (GLP), o que lhe confere a capacidade de atingir altas temperaturas rapidamente, sem depender de uma tomada. Acompanha uma pedra refratária de 31 cm, tamanho ideal para pizzas individuais ou para duas pessoas.
A ignição é simples e o controle de chama permite ajustar a intensidade do calor.
Se você ama a ideia de fazer pizza ao ar livre, este forno é para você. É a escolha perfeita para quem tem uma sacada gourmet, gosta de reunir amigos no jardim ou quer levar a experiência da pizza para outros lugares.
A alimentação a gás oferece uma performance de aquecimento superior a muitos modelos elétricos de entrada, garantindo uma borda bem assada e crocante. A portabilidade é seu maior trunfo, oferecendo liberdade e versatilidade.
- Extremamente portátil e leve
- Alimentado a gás, atinge altas temperaturas
- Ideal para uso ao ar livre
- Fácil de montar e usar
- Requer um botijão de gás para funcionar
- Pode ser mais suscetível a vento e condições climáticas externas
Potência e Temperatura: O Segredo da Pizza Perfeita
A temperatura é o fator mais importante para uma pizza de qualidade. Fornos que atingem 400°C ou mais são capazes de assar uma pizza em poucos minutos. Esse calor intenso cozinha a massa rapidamente, criando uma base crocante e uma borda aerada, enquanto os ingredientes do topo cozinham sem queimar ou ressecar.
Em fornos elétricos, a potência, medida em Watts (W), está diretamente ligada à capacidade de aquecimento. Modelos com 1200W ou mais tendem a aquecer mais rápido e a manter a temperatura estável, mesmo ao abrir a porta para colocar ou retirar a pizza.
Ao escolher seu forno, priorize a temperatura máxima que ele pode alcançar.
Pedra Refratária: Por que Ela é Essencial?
A pedra refratária é um acessório indispensável e a maioria dos fornos dedicados para pizza já a inclui. Feita de material cerâmico ou cordierita, sua função é absorver e reter uma grande quantidade de calor.
Ao colocar a massa sobre a pedra quente, ela suga a umidade da base de forma instantânea, resultando em uma textura crocante e evitando que a pizza fique mole ou encharcada no centro.
Ela simula o lastro de um forno a lenha tradicional, garantindo que o calor seja transferido de maneira uniforme e intensa para a massa. Um bom forno de pizza sempre terá uma boa pedra refratária.
Voltagem e Tamanho: O que Verificar Antes de Comprar?
Antes de finalizar a compra, dois detalhes técnicos são cruciais. Primeiro, a voltagem. Verifique se a sua residência é 110/127V ou 220V e escolha o modelo compatível. Comprar um forno com a voltagem errada pode danificar o aparelho ou exigir o uso de um transformador, que é pouco prático.
Nossa lista inclui opções para ambas as redes elétricas. Segundo, o tamanho. Avalie o espaço disponível na sua bancada ou armário para guardar o forno. Além disso, confira o diâmetro da pizza que ele comporta.
Modelos para pizzas de 30 cm são ótimos para casais, mas se você costuma receber mais gente, um forno que aceite pizzas de 35 cm ou mais pode ser mais adequado.
Perguntas Frequentes
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Mariana Rodrígues Rivera
Jornalista pela UNESP com MBA pela USP. Mariana supervisiona toda produção editorial do Guia o Melhor, garantindo análises imparciais, metodologia rigorosa e informações úteis.
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