Qual o melhor forno elétrico de bancada para assar pizza: Guia com 10 modelos
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Conseguir uma pizza com massa crocante, bordas aeradas e queijo derretido no ponto certo parece uma tarefa exclusiva de pizzarias com fornos a lenha. Contudo, a tecnologia dos fornos elétricos de bancada evoluiu.
Hoje, é possível replicar essa qualidade na sua cozinha. Este guia analisa os melhores modelos do mercado, focando em características que definem uma pizza excelente: alta temperatura, uso de pedra refratária e rapidez no preparo.
Ajudaremos você a entender as diferenças e a escolher o forno que transformará sua noite de pizza.
Temperatura e Pedra: Fatores para uma pizza perfeita
Dois elementos são decisivos para uma pizza de qualidade superior: temperatura e a superfície de cozimento. Fornos que atingem 400°C ou mais proporcionam um choque térmico essencial.
Esse calor intenso cozinha a pizza em poucos minutos, inflando as bordas (o famoso cornicione) e criando as desejadas manchas escuras, conhecidas como 'leopard spots'. O resultado é uma massa com exterior crocante e interior macio e úmido, algo impossível de alcançar em um forno doméstico convencional, que raramente ultrapassa 250°C.
Nossas análises e classificações são completamente independentes de patrocínios de marcas e colocações pagas. Se você realizar uma compra por meio dos nossos links, poderemos receber uma comissão. Diretrizes de Conteúdo
A pedra refratária é o segundo pilar. Feita de materiais como cerâmica ou cordierita, ela absorve o calor do forno e o distribui de forma uniforme e constante diretamente na base da massa.
Além disso, sua porosidade ajuda a extrair a umidade da massa, garantindo que a base fique seca e crocante, sem queimar. A combinação de altíssima temperatura com o calor direto da pedra é o segredo para simular a performance de um forno de pizzaria profissional.
Análise: Os 10 Melhores Fornos de Pizza de Bancada
1. Forno de Pizza Elétrico 420° 110V com Pá
Este modelo é uma escolha formidável para quem busca performance sem complicações. Atingindo impressionantes 420°C, ele oferece o calor necessário para assar uma pizza no estilo napolitano em cerca de 3 a 5 minutos.
O conjunto já inclui uma pá, acessório fundamental para manusear a pizza com segurança e eficiência, o que representa uma ótima economia e conveniência. O design foca na funcionalidade, com um controle de temperatura ajustável e um timer, permitindo que você tenha precisão total sobre o resultado final.
Para o entusiasta de pizza que mora em locais com voltagem 110V e não quer se preocupar em comprar acessórios separadamente, esta é a solução ideal. Sua potência de 1200W garante um aquecimento rápido, otimizando o tempo na cozinha.
A presença da pedra refratária assegura a base crocante, enquanto a resistência superior doura a cobertura perfeitamente. É um pacote completo para quem leva a sério a arte de fazer pizza em casa e deseja resultados consistentes.
- Atinge alta temperatura de 420°C, ideal para pizzas rápidas.
- Inclui pá de pizza, um acessório essencial.
- Controle de temperatura e timer para maior precisão.
- Disponível apenas em 110V, o que limita seu uso em algumas regiões.
- O design é funcional, mas pode não agradar quem busca uma estética mais premium.
2. Forno para Pizza Smart Preto 220V
O Forno Smart se destaca pelo seu design moderno e compacto, na cor preta, que se integra facilmente a cozinhas contemporâneas. Ele foi projetado com foco na praticidade, prometendo pizzas prontas em até 10 minutos.
Embora sua temperatura máxima não seja tão extrema quanto a de alguns concorrentes, ele entrega um calor consistente e bem distribuído, graças à sua pedra refratária de qualidade.
O visor de vidro na parte superior é um diferencial, permitindo acompanhar o cozimento sem abrir o forno e perder calor.
Este forno é a escolha perfeita para quem busca um aparelho versátil e de fácil utilização para o dia a dia. Se você faz pizzas com frequência, mas também quer um forno para assar pães de queijo, esfihas ou gratinar pratos, sua funcionalidade vai além.
É ideal para famílias ou para quem valoriza a conveniência e um bom resultado, sem necessariamente buscar a perfeição de uma pizza napolitana autêntica, que exige temperaturas mais altas.
- Design elegante e moderno na cor preta.
- Visor de vidro permite monitorar o cozimento.
- Versátil para outros tipos de assados.
- A temperatura máxima pode ser inferior a modelos especializados, impactando o tempo de cozimento.
- Exclusivo para redes 220V.
3. Forno para Pizza Ariete 909 Vermelho 127V
O Ariete 909 é um ícone no mundo dos fornos de pizza domésticos. Seu design retrô, inspirado nos fornos italianos, é um charme à parte. Mas a beleza não ofusca a performance. Ele alcança 400°C e, com sua pedra refratária de alta qualidade, assa uma pizza em apenas 4 minutos.
O resultado é uma borda alta e macia e uma base perfeitamente crocante. O termostato ajustável com cinco níveis de cozimento e o timer de 30 minutos oferecem controle e versatilidade.
Para o purista da pizza, o Ariete é um sonho acessível. Ele é ideal para quem pesquisa sobre massas de longa fermentação e deseja replicar a autêntica pizza napolitana em casa. Sua capacidade de atingir altas temperaturas rapidamente o torna uma ferramenta poderosa.
Se você valoriza tanto a estética quanto a performance e está disposto a investir em um produto com reputação consolidada, este forno é a escolha certa. Ele transforma a preparação da pizza em um evento.
- Atinge 400°C, assando pizzas em 4 minutos.
- Design italiano icônico e atraente.
- Pedra refratária de alta qualidade para uma base crocante.
- O preço é superior à média de outros modelos de bancada.
- A superfície externa aquece bastante durante o uso, exigindo cuidado.
4. Forno de Pizza Elétrico 420° 1200W 220V
Este modelo é a contraparte em 220V de seu irmão de 110V, oferecendo a mesma performance robusta para quem possui essa infraestrutura elétrica. Atingir 420°C com 1200W de potência significa um pré-aquecimento eficiente e um tempo de cozimento extremamente rápido.
A combinação de uma resistência dupla, superior e inferior, garante que tanto a cobertura quanto a base da pizza sejam cozidas de maneira uniforme e simultânea. A pedra refratária é o componente chave para a crocância da massa.
Se você mora em uma região com voltagem 220V e busca performance máxima para pizzas de estilo profissional, este forno é uma das opções mais diretas e eficazes. Ele é perfeito para o pizzaiolo amador que não abre mão da temperatura como fator principal para o sucesso da receita.
A ausência de acessórios extras, como a pá, pode ser vista como um ponto negativo, mas também permite que o usuário escolha seus próprios utensílios de preferência.
- Temperatura máxima de 420°C para cozimento ultrarrápido.
- Potência de 1200W otimizada para a voltagem 220V.
- Resistências duplas para um cozimento mais uniforme.
- Não inclui acessórios como a pá de pizza.
- Design simples e focado apenas na função, sem apelo estético.
5. Forno LaBravia para Pizza Grafite 220V
O forno LaBravia surge como um concorrente forte no segmento de alta performance. Com um design sóbrio na cor grafite, ele promete atingir temperaturas elevadas para um cozimento rápido e eficiente, característico de uma boa pizza.
A marca aposta em uma construção robusta e materiais de qualidade, incluindo uma pedra refratária de boa densidade, que retém calor de forma exemplar. Os controles são intuitivos, focados em ajustar a temperatura para diferentes tipos de massa e recheio.
Este forno é para o consumidor que busca uma alternativa aos modelos mais conhecidos, mas sem abrir mão da qualidade. É ideal para quem já tem alguma experiência em fazer pizzas e quer dar um passo adiante, controlando o processo com mais precisão.
Se você busca um forno que seja um cavalo de batalha, confiável e capaz de entregar resultados consistentes toda semana, o LaBravia na versão 220V é uma aposta segura.
- Atinge altas temperaturas para pizzas estilo profissional.
- Construção robusta e design sóbrio.
- Pedra refratária com boa retenção de calor.
- Marca menos estabelecida no mercado em comparação com a Ariete.
- Pode ser mais pesado que outros modelos, dificultando o armazenamento.
6. KLAIF Forno de Pizza com Pedra Cerâmica e Acessórios
O forno da KLAIF se apresenta como uma solução completa, mirando na conveniência do usuário. O grande atrativo é o kit de acessórios que o acompanha, que geralmente inclui pá e cortador de pizza, eliminando a necessidade de compras adicionais.
O forno em si possui uma pedra cerâmica que, embora cumpra seu papel, pode ter uma performance ligeiramente inferior às pedras refratárias de cordierita em retenção de calor extremo.
Seu controle de temperatura e timer são fáceis de operar.
Este é o forno perfeito para iniciantes ou para quem vai presentear um amante de pizza. Se você quer começar a se aventurar no mundo das pizzas caseiras e deseja um pacote que já venha com tudo o que é preciso, o KLAIF é imbatível.
Ele oferece uma ótima porta de entrada, com resultados muito superiores a um forno convencional, sem exigir um conhecimento técnico aprofundado do usuário. A praticidade fala mais alto aqui.
- Kit completo com acessórios essenciais inclusos.
- Ótimo custo-benefício para iniciantes.
- Operação simples e intuitiva.
- A temperatura máxima pode não ser suficiente para um estilo napolitano autêntico.
- A pedra cerâmica pode ser menos durável que as pedras de cordierita.
7. Forno de Pizza Elétrico PizzeHome P300 Standard 220V
O PizzeHome P300 Standard é um forno com uma proposta clara: funcionalidade e eficiência. Com um design industrial, ele é construído para durar e para entregar calor de forma consistente.
Atingindo temperaturas altas, ele se posiciona como uma ferramenta de trabalho para quem faz pizza com regularidade. O interior otimizado e a pedra refratária de boa espessura trabalham juntos para assar pizzas rapidamente, focando na crocância da base e no cozimento uniforme da cobertura.
Para o usuário que valoriza a performance acima da estética, o PizzeHome P300 é uma excelente opção. Ele é ideal para quem talvez use o forno em uma área gourmet ou varanda, onde um design mais robusto e menos delicado se encaixa bem.
Se sua prioridade é ter um forno que aguenta o uso contínuo e entrega pizzas de alta qualidade sem falhas, este modelo 220V é uma escolha sólida e confiável.
- Alta performance de aquecimento para pizzas rápidas.
- Construção durável com foco na longevidade.
- Pedra refratária espessa para excelente retenção de calor.
- Design industrial pode não agradar a todos os gostos.
- Pode ser um dos modelos mais pesados da categoria.
8. Forno LaBravia para Pizza Grafite 110V
Esta é a versão de 110V do forno LaBravia, trazendo a mesma proposta de qualidade e design sóbrio para um público mais amplo. A performance de aquecimento é ajustada para a voltagem, mas ainda assim projetada para alcançar altas temperaturas essenciais para uma boa pizza.
A marca mantém o foco na qualidade dos materiais, com uma estrutura sólida e uma pedra refratária eficiente, garantindo que o calor seja bem aproveitado para criar uma base crocante.
Para quem mora em cidades com rede elétrica de 110V e se interessou pela proposta de robustez e performance da LaBravia, este é o modelo a ser considerado. É uma escolha acertada para o pizzaiolo caseiro que já superou os modelos de entrada e agora busca um equipamento mais sério, que ofereça consistência e durabilidade, sem necessariamente pagar o preço premium de marcas mais famosas como a Ariete.
- Oferece a qualidade da LaBravia para redes de 110V.
- Boa relação entre performance e preço.
- Design moderno e discreto em grafite.
- O tempo de pré-aquecimento pode ser ligeiramente maior que a versão de 220V.
- Acessórios como a pá precisam ser adquiridos separadamente.
9. Deco Chef Forno Elétrico com Pedra de 12 polegadas
O Deco Chef é um forno elétrico que se destaca pela sua versatilidade e design inteligente. Com uma porta que se abre de forma dupla, ele facilita o acesso à pizza e a limpeza do interior.
A pedra de 12 polegadas (cerca de 30 cm) tem o tamanho ideal para pizzas individuais ou para duas pessoas. Ele oferece um bom controle de temperatura e resistências duplas, permitindo um cozimento equilibrado.
Além de pizzas, seu formato é ótimo para assar pães e outros salgados.
Este forno é perfeito para quem busca um aparelho multifuncional. Se você ama pizza, mas também quer um forno de bancada compacto e eficiente para outras receitas, o Deco Chef entrega essa flexibilidade.
É ideal para cozinhas pequenas, apartamentos ou para quem não quer um aparelho dedicado exclusivamente a pizzas. A facilidade de uso e o design prático o tornam uma escolha inteligente para o cozinheiro casual.
- Design versátil com porta dupla para fácil acesso.
- Ideal para diversos tipos de assados além de pizza.
- Tamanho compacto, bom para cozinhas menores.
- A temperatura máxima é moderada, não sendo a ideal para pizza napolitana.
- Abertura dupla pode ocasionar maior perda de calor se aberta com frequência.
10. Forno Elétrico para Pizza Rápida (5 Minutos) 220V
Com uma promessa ousada no nome, este forno foca em um único objetivo: assar pizzas em 5 minutos. Para isso, ele conta com alta potência e um sistema de aquecimento rápido, concentrando todo o calor na pedra refratária e no compartimento de cozimento.
O design é minimalista, com controles simples, geralmente um seletor de temperatura e um timer. A proposta é entregar velocidade e eficiência para quem não quer esperar.
Este modelo é para o pragmático. Se sua única meta é ter pizzas saborosas e rápidas durante a semana ou em reuniões com amigos, sem se preocupar com detalhes técnicos avançados, esta é a escolha.
Ele é perfeito para quem usa massas pré-prontas ou receitas simples e quer um resultado rápido e consistente. É um forno especialista, que cumpre muito bem a função para a qual foi projetado, sendo uma ótima opção para redes 220V.
- Foco total em velocidade, assando pizzas em cerca de 5 minutos.
- Operação extremamente simples e direta.
- Eficiente no consumo de energia devido ao tempo de uso curto.
- Pouca versatilidade para outros tipos de preparos.
- Controles limitados podem não agradar usuários avançados.
- Disponível apenas em 220V.
Potência e Voltagem: O que impacta no aquecimento?
A potência, medida em Watts (W), indica a capacidade do forno de gerar calor. Em fornos de pizza, uma potência maior, como 1200W ou mais, geralmente se traduz em um tempo de pré-aquecimento mais curto e uma recuperação de temperatura mais rápida após abrir a porta.
Isso é vital para manter o calor na pedra refratária. A voltagem (110V/127V ou 220V) deve ser compatível com a sua residência. Modelos de 220V tendem a ser um pouco mais eficientes em aquecimento e manutenção de altas temperaturas, mas a diferença de performance entre versões de 110V e 220V do mesmo modelo costuma ser mínima se o projeto elétrico for bem executado.
Controle de Temperatura: Ajuste fino para cada receita
Ter um controle de temperatura ajustável é mais importante do que parece. Embora o objetivo seja atingir o calor máximo para uma pizza napolitana, temperaturas mais baixas são ideais para outros estilos.
Uma pizza de massa mais grossa, como a de estilo Chicago ou pan, precisa de um cozimento mais lento e em temperatura moderada para que a massa asse por completo sem queimar a cobertura.
A flexibilidade de poder ajustar o termostato, como o encontrado no Ariete 909, expande as possibilidades do seu forno, permitindo que você asse desde uma pizza fina e crocante até pães e calzones.
Dicas para uma Pizza de Pizzaria em Casa
- Pré-aqueça sempre: Ligue o forno na temperatura máxima por pelo menos 15 minutos antes de colocar a pizza. A pedra refratária precisa estar extremamente quente.
- Use farinha de sêmola: Polvilhe um pouco de sêmola na pá antes de colocar a massa. Isso ajuda a pizza a deslizar facilmente para dentro do forno e evita que grude.
- Não exagere no molho e recheio: Uma camada fina de molho e ingredientes com pouca umidade evitam que a massa fique encharcada e crua no centro.
- Gire a pizza: Se o seu forno tiver um ponto mais quente, use a pá para girar a pizza na metade do tempo de cozimento. Isso garante que ela asse de maneira uniforme.
- A massa é tudo: Dedique tempo para aprender uma boa receita de massa. Uma massa de longa fermentação desenvolve mais sabor e resulta em uma textura superior.
Perguntas Frequentes
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Mariana Rodrígues Rivera
Jornalista pela UNESP com MBA pela USP. Mariana supervisiona toda produção editorial do Guia o Melhor, garantindo análises imparciais, metodologia rigorosa e informações úteis.
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