Qual o melhor forno de pizza? Guia de tipos
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Encontrar o melhor forno de pizza para sua casa transforma a noite da pizza. Chega de massas moles e queijos borrachudos do forno convencional. Este guia analisa os principais modelos do mercado, dos elétricos compactos aos adaptadores para churrasqueira.
Aqui, você vai entender as diferenças de potência, temperatura e design para escolher o equipamento que entregará uma pizza com borda crocante e recheio no ponto, como na sua pizzaria favorita.
Como Escolher: Elétrico, Churrasqueira ou Multi-uso?
A escolha do forno de pizza ideal depende do seu espaço, orçamento e do nível de autenticidade que você busca. Cada tipo oferece uma experiência diferente.
Nossas análises e classificações são completamente independentes de patrocínios de marcas e colocações pagas. Se você realizar uma compra por meio dos nossos links, poderemos receber uma comissão. Diretrizes de Conteúdo
- Forno de Pizza Elétrico: É a escolha mais prática para uso interno. Modelos compactos cabem em qualquer cozinha e são fáceis de usar. Atingem altas temperaturas rapidamente, essenciais para uma pizza napolitana caseira. São ideais para quem mora em apartamento ou busca conveniência sem abrir mão da qualidade.
- Forno para Churrasqueira: Este tipo é um acessório que transforma sua churrasqueira a gás ou a carvão em um forno de pizza. Ele aproveita o calor intenso da churrasqueira para assar pizzas com um leve sabor defumado. É perfeito para quem já tem uma boa churrasqueira e quer expandir suas funções sem comprar outro grande aparelho.
- Forno Multifuncional: Combina as funções de forno de pizza com air fryer, forno de convecção e outras. É a opção para quem tem pouco espaço na bancada e quer maximizar a utilidade de um único eletrodoméstico. A performance na pizza pode não ser tão especializada quanto a de um forno dedicado, mas oferece grande versatilidade.
Análise dos 10 Melhores Fornos de Pizza
1. Cuisinart Forno de Pizza Aço Escovado 127V
O Cuisinart em aço escovado é a escolha para o entusiasta de pizza que busca performance profissional em um formato doméstico. Com 1800W de potência, ele atinge até 399°C, uma temperatura que permite assar uma pizza em menos de cinco minutos.
Ele vem com uma pedra refratária de cerâmica de 32 cm, que garante uma base crocante ao absorver a umidade da massa. O design inclui uma grande janela de visualização e luz interna, permitindo que você acompanhe o processo sem abrir a porta e perder calor.
Este forno é perfeito para quem leva a pizza caseira a sério e deseja replicar a textura de uma pizza napolitana. Os controles são intuitivos, com ajustes de tempo e temperatura fáceis de operar.
Além da pedra, ele acompanha acessórios úteis como uma pá de pizza de aço inoxidável e um cortador. Ele representa um investimento maior, mas entrega resultados consistentes e de alta qualidade que justificam o preço para o verdadeiro amante de pizza.
- Atinge altas temperaturas (399°C) para cozimento rápido.
- Inclui acessórios essenciais como pá e cortador de pizza.
- Construção robusta em aço escovado com janela de visualização.
- Preço elevado em comparação com modelos de entrada.
- Tamanho pode ser grande para cozinhas muito pequenas.
2. Ariete Forno para Pizza Vermelho 127V
O Ariete 909 é um clássico cult e um dos fornos elétricos mais populares, conhecido pelo seu design retrô e eficiência. Com 1200W de potência e uma pedra refratária de alta qualidade, ele alcança 400°C, assando pizzas em cerca de 4 a 5 minutos.
Seu formato de concha concentra o calor diretamente sobre a pizza, simulando o ambiente de um forno a lenha.
Este modelo é a porta de entrada ideal para quem quer começar a fazer pizzas de qualidade em casa sem um grande investimento. É extremamente simples de usar: basta ligar, pré-aquecer e colocar a pizza.
É ideal para casais ou pequenas famílias que desejam uma solução compacta e eficaz. Sua simplicidade é seu maior trunfo, mas também sua limitação, pois carece de controles de temperatura mais finos ou de uma janela para visualização.
- Atinge 400°C, excelente para um modelo compacto.
- Preço acessível e ótimo custo-benefício.
- Design compacto, fácil de guardar.
- Ausência de janela de visualização.
- Acabamento externo esquenta bastante durante o uso.
3. LaBravia Forno para Pizza Grafite 220V
O LaBravia surge como uma alternativa premium no mercado de fornos elétricos. Ele se destaca pela alta potência e por um sistema de aquecimento duplo, com resistências na parte superior e inferior, o que proporciona um cozimento mais uniforme tanto na massa quanto no recheio.
Atingindo temperaturas superiores a 400°C, ele é capaz de assar uma pizza em tempo recorde, entregando a cobiçada borda aerada e crocante.
Este forno é destinado ao pizzaiolo caseiro exigente, que não se contenta com pouco e busca o máximo de controle e performance. O design moderno em grafite e a construção sólida o tornam uma peça de destaque na cozinha.
Para quem busca uma alternativa ao Cuisinart com performance similar ou superior e não se importa em investir em um equipamento especializado, o LaBravia é uma escolha acertada. A disponibilidade apenas em 220V pode ser um fator limitante para alguns lares.
- Sistema de aquecimento duplo para cozimento uniforme.
- Atinge temperaturas acima de 400°C.
- Design moderno e construção robusta.
- Disponível apenas na voltagem 220V.
- Investimento inicial alto.
4. Issi Grill Forno para Churrasqueira em Inox
O Issi Grill é uma solução inteligente para quem ama churrasco e pizza. Em vez de um aparelho elétrico, ele é uma caixa de aço inox com uma pedra refratária interna, projetada para ser colocada diretamente sobre a grelha da sua churrasqueira.
Ele captura o calor intenso do carvão ou do gás e o concentra, transformando sua churrasqueira em um forno de pizza de alta performance. O resultado é uma pizza com a base crocante e um inconfundível sabor defumado.
Este produto é perfeito para o mestre churrasqueiro que quer diversificar o cardápio dos fins de semana. É uma opção que economiza espaço e dinheiro, já que utiliza um equipamento que você já possui.
O termômetro integrado na parte superior ajuda a monitorar a temperatura interna, garantindo o ponto certo. O sucesso do Issi Grill depende diretamente da potência da sua churrasqueira; modelos mais fracos podem ter dificuldade em atingir a temperatura ideal de 400°C.
- Confere sabor defumado autêntico à pizza.
- Aproveita um equipamento existente (churrasqueira).
- Construção em inox durável com termômetro integrado.
- O desempenho depende da potência da churrasqueira.
- Requer uso em área externa.
5. Gourmia Forno de Pizza e Air Fryer Multifunção
O Gourmia ataca o problema do espaço limitado na cozinha com uma proposta multifuncional. Ele não é apenas um forno de pizza, mas também uma air fryer, um forno de convecção, uma torradeira e muito mais, com 12 funções de cozimento predefinidas.
A função pizza é otimizada para assar uma pizza de até 30 cm, e ele promete atingir até 425°C, uma temperatura impressionante para um aparelho multiuso.
Este forno é a escolha certa para quem busca máxima versatilidade. Se você quer fazer pizzas decentes, mas também quer a conveniência de uma air fryer e um forno de bancada para o dia a dia, o Gourmia entrega tudo em um só pacote.
Embora o resultado da pizza possa não ser tão especializado quanto o de um Cuisinart ou LaBravia, sua capacidade de fazer muito mais o torna um excelente investimento para cozinhas compactas e para quem valoriza a praticidade acima da perfeição em uma única tarefa.
- Extremamente versátil com 12 funções em 1.
- Design moderno com painel digital.
- Atinge alta temperatura para um forno multifuncional.
- Como aparelho multifunção, pode não ser tão perfeito para pizzas quanto um forno dedicado.
- Curva de aprendizado maior para dominar todas as funções.
6. Pizzehome P300 Standard Elétrico 220V
O Pizzehome P300 Standard se posiciona como um equipamento semiprofissional. Sua construção é visivelmente mais robusta, com um isolamento térmico superior que garante maior eficiência energética e manutenção da temperatura.
Ele foi projetado para uso contínuo, sendo uma opção para pizzaiolos amadores que fazem pizza com frequência ou até para pequenos negócios, como food trucks ou delivery de pequena escala.
Este forno é para o usuário que já passou da fase de iniciante e agora busca um equipamento mais durável e com performance consistente. A capacidade de manter a temperatura alta mesmo após abrir a porta várias vezes é um diferencial importante para quem precisa assar várias pizzas em sequência.
A limitação à voltagem 220V e seu tamanho e peso maiores exigem um espaço dedicado e a infraestrutura elétrica adequada.
- Construção robusta e isolamento térmico superior.
- Excelente recuperação de calor, ideal para assar múltiplas pizzas.
- Performance consistente para resultados semiprofissionais.
- Disponível apenas em 220V.
- Mais pesado e volumoso que os modelos domésticos tradicionais.
7. Forno Elétrico 420° para Pizza e Pães 110V
Este forno elétrico foca em um único e poderoso argumento de venda: sua temperatura máxima de 420°C. Essa capacidade o coloca no mesmo patamar de performance dos modelos mais caros, sendo uma opção atraente para quem busca o resultado da pizza napolitana caseira com uma borda perfeitamente inflada e manchada.
O design é simples e funcional, priorizando o desempenho em vez de recursos extras.
É a escolha ideal para o purista da pizza que opera com um orçamento mais controlado e tem uma tomada 110V. Ele abre mão de alguns luxos, como um design sofisticado ou múltiplos acessórios, para entregar o que mais importa: calor extremo.
Para quem quer a melhor pizza possível sem gastar com os modelos de marca mais conhecidas, este forno é um forte concorrente, oferecendo uma performance de ponta a um preço potencialmente mais competitivo.
- Atinge a impressionante temperatura de 420°C.
- Foco total na performance para pizza.
- Disponível em 110V, mais comum em residências.
- Design básico e menos recursos adicionais.
- Marca menos conhecida pode gerar incerteza sobre durabilidade.
8. Smart Forno Para Pizza Vermelho 220V
O Smart Forno para Pizza é outra excelente opção na categoria de entrada, competindo diretamente com o popular Ariete. Ele também adota o design em formato de concha e uma pedra refratária para concentrar o calor e assar pizzas rapidamente.
Com 1200W, ele oferece a potência necessária para atingir altas temperaturas e entregar uma base crocante em poucos minutos.
Este forno é perfeito para quem busca um primeiro forno de pizza e quer uma alternativa ao Ariete, seja por preferência de design, preço ou disponibilidade. Ele é simples, eficaz e não ocupa muito espaço.
É a solução para transformar a noite de pizza em casa, permitindo que você sirva pizzas frescas e quentes com qualidade superior à de um forno convencional. A ausência de controles avançados o torna ideal para quem prefere uma operação do tipo 'ligar e usar'.
- Custo-benefício excelente para iniciantes.
- Compacto e fácil de armazenar.
- Atinge temperatura adequada para pizzas rápidas.
- Disponível apenas em 220V.
- Sem janela de visualização ou controle de temperatura.
9. Cuisinart Forno de Pizza Aço Escovado 220V
Esta é a versão de 220V do aclamado forno de pizza da Cuisinart. Ele oferece exatamente a mesma performance e qualidade de construção do modelo de 127V: potência de 1800W, temperatura máxima de 399°C e um conjunto completo de acessórios.
A escolha entre as duas versões depende exclusivamente da infraestrutura elétrica da sua cozinha.
Para o cozinheiro doméstico que possui uma tomada de 220V e deseja um dos melhores e mais completos fornos de pizza elétricos do mercado, esta é a opção. Ele combina design, potência e praticidade de forma exemplar.
A performance consistente garante que cada pizza saia com a mesma qualidade, tornando-o um equipamento confiável para quem gosta de receber amigos e família.
- Performance de ponta com temperatura de 399°C.
- Conjunto completo de acessórios inclusos.
- Construção premium e design funcional com janela de visualização.
- Preço elevado, um investimento significativo.
- Requer uma tomada de 220V.
10. Ariete Forno para Pizza Preto 127V
Esta é a versão preta do famoso forno de pizza Ariete. Funcionalmente idêntico ao modelo vermelho, ele oferece a mesma potência de 1200W e a capacidade de atingir 400°C, garantindo pizzas excelentes em poucos minutos.
A pedra refratária e o design em concha funcionam em perfeita harmonia para criar uma base crocante e bordas macias.
A escolha por este modelo é puramente estética. Ele é para o comprador que ama a proposta do forno Ariete, seu custo-benefício e sua simplicidade, mas prefere um acabamento mais sóbrio e discreto do que o vermelho vibrante.
É a mesma performance confiável em um pacote visualmente diferente, perfeito para cozinhas com uma paleta de cores mais neutra. Continua sendo uma das melhores opções para iniciantes no mundo da pizza caseira.
- Atinge 400°C para cozimento rápido e eficaz.
- Ótimo custo-benefício e tamanho compacto.
- Cor preta discreta que combina com mais decorações.
- Sem janela para monitorar o cozimento.
- A superfície externa aquece consideravelmente.
Pedra Refratária e Temperatura: O Segredo da Borda
Dois fatores separam uma pizza caseira boa de uma pizza excepcional: a pedra refratária e a temperatura. A pedra refratária é crucial porque sua superfície porosa absorve a umidade da base da massa, resultando em uma crosta crocante e sequinha, evitando o temido fundo pálido e mole.
Ela também retém calor de forma eficiente, garantindo um choque térmico poderoso assim que a pizza é colocada sobre ela.
A temperatura alta, idealmente acima de 350°C e chegando a 400°C ou mais, é o que permite o cozimento ultrarrápido. Em poucos minutos, o calor intenso cozinha o recheio perfeitamente enquanto infla as bordas da massa, criando a famosa "cornicione" aerada e com as manchas escuras características, conhecidas como "leoparding".
Um forno convencional, que mal chega a 250°C, simplesmente não consegue replicar esse efeito. Ele cozinha a pizza lentamente, desidratando a massa e resultando em uma textura dura e seca, parecida com a de um biscoito.
Potência x Tempo de Preparo: O Que Avaliar?
A potência de um forno de pizza elétrico, medida em Watts (W), está diretamente ligada ao seu desempenho. Um forno com maior potência, como os modelos de 1800W ou mais, tem duas vantagens principais.
Primeiro, ele atinge a temperatura máxima de operação muito mais rápido, reduzindo o tempo de pré-aquecimento. Você pode estar pronto para assar em 10 a 15 minutos, em vez de 20 a 30.
Segundo, e talvez mais importante, um forno mais potente tem uma melhor capacidade de recuperação de calor. Cada vez que você abre a porta para colocar ou retirar uma pizza, a temperatura interna cai.
Um forno potente consegue voltar à temperatura ideal rapidamente, o que é essencial se você planeja fazer várias pizzas em sequência para amigos ou família. Modelos de menor potência, como os de 1200W, são perfeitamente capazes de fazer ótimas pizzas, mas podem exigir um intervalo maior entre uma fornada e outra para que a pedra reaqueça adequadamente.
Quais acessórios são essenciais para o pizzaiolo?
Ter o forno certo é metade da batalha. A outra metade está em ter as ferramentas corretas para manusear a pizza com segurança e precisão. Alguns acessórios são indispensáveis:
- Pá de Pizza: Essencial para colocar e retirar a pizza do forno quente sem se queimar ou estragar a pizza. As de metal são mais finas e fáceis de deslizar sob a massa, enquanto as de madeira evitam que a massa grude.
- Cortador de Pizza: Um bom cortador de roda ou uma faca tipo mezzaluna garante fatias limpas sem arrastar o queijo e os recheios.
- Termômetro Infravermelho: Permite medir a temperatura exata da superfície da pedra refratária. É a única maneira de saber com certeza se o forno está pronto para receber a pizza, garantindo uma base perfeitamente crocante.
- Balança de Precisão: Para quem faz a própria massa, uma balança é fundamental para medir os ingredientes com exatidão, garantindo resultados consistentes a cada vez.
Perguntas Frequentes
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Diretora Editorial
Mariana Rodrígues Rivera
Jornalista pela UNESP com MBA pela USP. Mariana supervisiona toda produção editorial do Guia o Melhor, garantindo análises imparciais, metodologia rigorosa e informações úteis.
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