Qual o Melhor Fogao Industrial 4 Bocas [10 Modelos]
Produtos em Destaque
Ver Ofertas
Índice do Artigo
Escolher o fogão industrial 4 bocas certo é uma decisão que afeta diretamente a eficiência da sua cozinha profissional. Não se trata apenas de tamanho, mas de potência, material e, principalmente, do tipo de pressão do gás.
Este guia detalha os melhores modelos do mercado, explicando as diferenças cruciais para que você possa investir no equipamento que realmente atende à demanda do seu restaurante, lanchonete ou food truck.
Aqui, você encontrará análises diretas para tomar a melhor decisão de compra.
Alta Pressão vs. Baixa Pressão: Qual Escolher?
A principal dúvida ao comprar um fogão industrial é sobre o tipo de pressão. A escolha errada pode comprometer suas receitas e sua produtividade. Fogões de alta pressão são projetados para potência bruta e rapidez.
Eles se conectam diretamente ao botijão de gás, sem a necessidade de um regulador. Isso resulta em chamas muito fortes, ideais para ferver grandes volumes de água, fazer frituras por imersão e selar carnes rapidamente.
São a escolha certa para pastelarias, cozinhas que preparam marmitas em grande escala e food trucks que precisam de agilidade máxima.
Nossas análises e classificações são completamente independentes de patrocínios de marcas e colocações pagas. Se você realizar uma compra por meio dos nossos links, poderemos receber uma comissão. Diretrizes de Conteúdo
Por outro lado, os fogões de baixa pressão oferecem controle e precisão. Eles funcionam com um regulador de gás, semelhante aos fogões domésticos, o que permite um ajuste fino da chama.
Essa característica é fundamental para cozinhas de restaurantes, confeitarias e qualquer estabelecimento que prepare pratos delicados, como molhos, risotos e cremes. Se o seu cardápio exige cozimento lento ou a manutenção de temperaturas específicas, o fogão de baixa pressão é a opção mais segura e eficiente.
Análise: 10 Melhores Fogões Industriais 4 Bocas
1. Dako Couraçado 4 Bocas com Tripla Chama
O Dako Couraçado faz jus ao nome, apresentando uma estrutura robusta e projetada para o uso intenso diário. Este modelo de baixa pressão combina a confiabilidade da marca Dako com a funcionalidade necessária para uma cozinha profissional versátil.
Ele possui três queimadores duplos e um queimador tripla chama, oferecendo flexibilidade para desde um cozimento lento até o aquecimento rápido de grandes panelas. As grelhas de ferro fundido com 30x30 cm garantem estabilidade para os recipientes e ótima retenção de calor.
Este fogão é a escolha ideal para pequenos e médios restaurantes, bistrôs e lanchonetes que precisam de um equipamento durável e versátil. O queimador tripla chama é um diferencial para quem precisa de agilidade em um dos pontos, enquanto os queimadores duplos oferecem controle para o preparo de outros pratos simultaneamente.
Se você busca um fogão de baixa pressão que equilibra potência e precisão sem abrir mão da durabilidade, o Couraçado é uma aposta segura.
- Estrutura robusta e durável, com a qualidade da marca Dako.
- Inclui um queimador tripla chama para alta potência.
- Grelhas de ferro fundido que oferecem excelente estabilidade.
- Sistema de baixa pressão que permite controle preciso da chama.
- O peso da estrutura pode dificultar a movimentação para limpeza.
- Não possui acendimento automático, o que é padrão na categoria.
2. Fogão Industrial Aço Inox 4 Bocas com Forno
Este modelo é uma solução completa para cozinhas com espaço limitado que não podem abrir mão da funcionalidade. Combinando um fogão de 4 bocas com um forno acoplado, ele otimiza a área de trabalho.
A estrutura em aço inox facilita a limpeza e atende às normas de vigilância sanitária, um ponto fundamental para qualquer negócio de alimentação. O fogão funciona em baixa pressão, garantindo controle sobre as chamas, enquanto o forno é espaçoso o suficiente para assar pães, bolos e carnes.
Para padarias, confeitarias, pequenas rotisserias ou restaurantes que possuem um cardápio variado com pratos assados, este fogão é a escolha perfeita. Ele elimina a necessidade de comprar um forno separado, economizando espaço e dinheiro.
Se você está montando uma cozinha compacta e precisa de um equipamento que faça tudo, este modelo 2 em 1 oferece uma excelente relação custo-benefício.
- Solução 2 em 1, com fogão e forno integrados.
- Estrutura em aço inox, fácil de limpar e higiênica.
- Otimiza o espaço em cozinhas pequenas.
- Forno com capacidade para assados de médio porte.
- O desempenho do forno pode ser básico, sem recursos como grill ou convecção.
- A estrutura pode ser menos robusta que modelos sem forno.
3. Fogão Industrial Baixa Pressão 4 Bocas Aço Inox
Este é o clássico fogão de bancada para restaurantes que priorizam higiene e durabilidade. Com perfil baixo e fabricado totalmente em aço inox, ele é extremamente fácil de limpar e resistente à corrosão causada por respingos de alimentos e produtos de limpeza.
Os quatro queimadores funcionam em baixa pressão, com espalha chamas de ferro fundido, oferecendo controle preciso para o preparo de molhos e pratos que exigem atenção aos detalhes.
As grelhas 30x30 são removíveis, facilitando a higienização diária.
Ideal para cozinhas de restaurantes à la carte, hospitais e escolas, onde a higiene é tão importante quanto o desempenho. Se a sua operação exige limpeza constante e o preparo de alimentos que não toleram o calor descontrolado de um fogão de alta pressão, este modelo é a escolha certa.
É um equipamento de trabalho confiável, sem firulas, focado na funcionalidade e na conformidade com as normas sanitárias.
- Construção em aço inox facilita a limpeza e garante durabilidade.
- Sistema de baixa pressão ideal para cozimento de precisão.
- Perfil de bancada, fácil de integrar em cozinhas planejadas.
- Atende a rigorosos padrões de higiene.
- Potência dos queimadores pode ser insuficiente para frituras em grande volume.
- Design simples, focado apenas na função.
4. Mr Fogões Standard 4 Bocas Baixa Pressão 30x30
A linha Standard da Mr Fogões representa uma opção de excelente custo-benefício para quem está começando um negócio. Este modelo de baixa pressão com grelhas 30x30 oferece o essencial para uma cozinha profissional funcionar bem.
A estrutura é feita em aço carbono com pintura epóxi, que oferece boa resistência, e os queimadores são de ferro fundido, garantindo durabilidade. É um fogão simples, mas que entrega o controle de chama necessário para a maioria dos preparos.
Perfeito para empreendedores que estão montando sua primeira cozinha comercial com um orçamento limitado. Lanchonetes, pequenos restaurantes e cozinhas de apoio encontram neste modelo um parceiro confiável para o dia a dia.
Se você precisa de um fogão de baixa pressão funcional e não quer fazer um grande investimento inicial, o Mr Fogões Standard é uma das opções mais inteligentes do mercado.
- Excelente relação custo-benefício para novos negócios.
- Sistema de baixa pressão para controle da chama.
- Grelhas padrão 30x30, compatíveis com panelas de bom tamanho.
- Queimadores de ferro fundido duráveis.
- Acabamento em pintura epóxi é menos resistente a riscos que o aço inox.
- Estrutura mais simples, pode não suportar o uso extremamente pesado de uma cozinha de altíssimo volume.
5. Mr Fogões Alta Pressão 4 Bocas Grelha 30x30
Projetado para máxima potência, este modelo de alta pressão da Mr Fogões é uma ferramenta de trabalho para quem precisa de agilidade. Com quatro queimadores robustos, ele entrega chamas fortes e diretas, ideais para ferver água em minutos e para realizar frituras que exigem recuperação rápida de temperatura.
As grelhas 30x30 em ferro fundido dão o suporte necessário para caldeirões e panelas grandes, e a estrutura com pintura epóxi confere resistência ao conjunto.
Este fogão é a escolha certa para food trucks, barracas de feira, pastelarias e cozinhas de eventos. Basicamente, qualquer operação que dependa de velocidade vai se beneficiar da sua potência.
Se o seu principal produto são frituras, caldos ou pratos que precisam de um aquecimento inicial muito forte, a simplicidade e o poder deste fogão de alta pressão o tornam um investimento certeiro.
- Alta pressão para cozimento e fervura ultra rápidos.
- Ideal para frituras e grandes volumes.
- Estrutura robusta com queimadores e grelhas de ferro fundido.
- Ótimo custo-benefício para cozinhas focadas em agilidade.
- Não permite controle fino da chama, inadequado para pratos delicados.
- Consumo de gás tende a ser mais elevado devido à alta potência.
6. Fogão Industrial Alta Pressão em Ferro Fundido
Este fogão se destaca pelo uso extensivo de ferro fundido não apenas nos queimadores e grelhas, mas em parte de sua estrutura. Isso confere ao equipamento uma capacidade superior de retenção de calor e uma durabilidade excepcional.
Operando em alta pressão, ele foi feito para o trabalho pesado e contínuo. A robustez do ferro fundido significa que ele suporta o impacto constante de panelas pesadas e mantém a temperatura estável, mesmo em uso prolongado.
Ideal para cozinhas rústicas, casas de campo que preparam doces em tachos de cobre ou estabelecimentos que valorizam a durabilidade acima de tudo. Se você trabalha com preparos que se beneficiam da inércia térmica do ferro fundido e precisa da força bruta da alta pressão, este modelo é incomparável.
É um fogão para a vida toda, desde que a manutenção contra ferrugem seja feita corretamente.
- Construção extremamente robusta em ferro fundido.
- Excelente retenção e distribuição de calor.
- Sistema de alta pressão para máxima potência.
- Projetado para suportar uso intenso e contínuo.
- Exige manutenção cuidadosa para evitar ferrugem.
- Muito pesado, o que dificulta a movimentação e limpeza do ambiente.
7. Fogão Industrial P5 Aço Inox de Linha 30x30
Fogão Industrial 4 Bocas 30x30 P5 em Aço Inox de Linha
Disponível na Amazon
O termo "de linha" ou "modular" indica que este fogão P5 foi projetado para se encaixar perfeitamente ao lado de outros equipamentos industriais, como chapas, banhos-maria e fritadeiras, criando uma bancada de trabalho coesa e eficiente.
Construído em aço inox, ele oferece um visual limpo e profissional, além de ser fácil de higienizar. Este modelo de baixa pressão com grelhas 30x30 é focado em versatilidade e adaptação a projetos de cozinhas maiores.
Perfeito para restaurantes e cozinhas industriais que estão planejando uma estação de cocção completa e integrada. Se você pretende montar uma linha de produção com vários equipamentos, este fogão se encaixará perfeitamente, mantendo a mesma altura e profundidade dos demais módulos.
É a escolha para quem pensa em escalabilidade e organização profissional do espaço.
- Design modular para integração com outros equipamentos.
- Material em aço inox garante higiene e durabilidade.
- Sistema de baixa pressão que oferece controle.
- Ideal para projetos de cozinhas profissionais planejadas.
- Pode ter um custo mais elevado devido ao design modular.
- Como equipamento avulso, seus diferenciais podem não ser totalmente aproveitados.
8. Fogão Industrial Roa 4 Bocas Alta Pressão Preto
O fogão industrial da Roa se diferencia pelo acabamento em pintura eletrostática preta, oferecendo uma estética alternativa ao tradicional aço inox ou cinza. Por baixo da cor, há um equipamento de alta pressão robusto, com queimadores de ferro fundido e estrutura em aço carbono.
É um fogão potente, feito para cozinhas que precisam de agilidade para ferver e fritar, mas que também se preocupam com a aparência do ambiente, especialmente em cozinhas abertas ou cozinhas show.
Esta é uma ótima opção para hamburguerias, bares ou restaurantes com um conceito visual mais moderno ou industrial, onde o equipamento de cozinha faz parte da decoração. Se você precisa da potência da alta pressão, mas quer fugir do visual padrão de cozinha industrial, o modelo da Roa entrega performance com um toque de estilo.
É funcionalidade e design caminhando juntos.
- Acabamento preto que oferece um visual diferenciado.
- Sistema de alta pressão para cozimento rápido.
- Queimadores de ferro fundido para maior durabilidade.
- Bom equilíbrio entre estética e funcionalidade.
- A pintura preta pode lascar ou riscar com o uso intenso.
- Falta de controle preciso da chama, inerente aos modelos de alta pressão.
9. Fogão Semi Industrial Jr 4 Bocas 20x20 Camping
Este modelo se posiciona em uma categoria híbrida. O "semi industrial" e o nome "Jr" indicam que ele é mais robusto que um fogão doméstico, mas mais compacto que um industrial padrão.
As grelhas 20x20 são menores, projetadas para panelas de tamanho pequeno a médio. A menção a "camping" reforça sua portabilidade e uso em situações que exigem um fogão potente, mas fácil de transportar, como acampamentos, pescarias, ou como um fogão auxiliar em áreas de festa.
Para quem busca um fogão potente para a área de lazer, para cozinhar para grandes grupos de amigos e família, ou para uso em acampamentos e eventos ao ar livre, este modelo é perfeito.
Ele não foi feito para a rotina de um restaurante, mas é muito mais forte e resistente que qualquer fogareiro comum. Se você precisa de potência industrial em um formato compacto e portátil, esta é a solução.
- Compacto e mais fácil de transportar.
- Mais potente e robusto que um fogão doméstico.
- Ideal para uso em camping, pescarias e áreas de lazer.
- Preço acessível.
- Grelhas pequenas (20x20) não acomodam panelas grandes.
- Não é adequado para uso comercial contínuo em restaurantes.
10. Fogão Industrial Eco N 4 Bocas Alta Pressão
O fogão Eco N é um modelo de entrada na categoria de alta pressão, focado em oferecer potência a um preço competitivo. Sua estrutura é simples, geralmente em aço carbono, com queimadores e grelhas que cumprem sua função de suportar o trabalho rápido.
O nome "Eco" pode se referir à sua proposta econômica, sendo uma porta de entrada para quem precisa da velocidade da alta pressão, mas tem um orçamento restrito. É um fogão direto ao ponto: quatro bocas potentes para cozinhar rápido.
Este fogão é a escolha certa para o microempreendedor que está começando um negócio de salgados, marmitas ou caldos e precisa de agilidade sem gastar muito. É um equipamento para quem entende as limitações de um produto de entrada, mas valoriza a potência da alta pressão para dar o pontapé inicial na produção.
Se o seu foco é volume e velocidade com o mínimo de investimento, o Eco N atende a essa necessidade.
- Preço bastante competitivo, ideal para orçamentos apertados.
- Sistema de alta pressão garante agilidade no cozimento.
- Estrutura simples e funcional.
- Bom ponto de partida para pequenos negócios.
- Materiais e acabamento são básicos, com menor durabilidade a longo prazo.
- Pode apresentar instabilidade com panelas muito pesadas.
Guia de Materiais: Aço Inox vs. Ferro Fundido
A escolha do material do seu fogão industrial impacta a durabilidade, a limpeza e até o tipo de preparo. O aço inox é o padrão em cozinhas profissionais por uma razão: é altamente resistente à ferrugem, não é poroso e sua superfície lisa facilita a remoção de gordura e resíduos, garantindo a higiene exigida pela vigilância sanitária.
Embora possa arranhar, sua longevidade e facilidade de manutenção o tornam um investimento seguro.
O ferro fundido, por sua vez, é um campeão em retenção de calor. Grelhas e queimadores feitos deste material distribuem a temperatura de forma uniforme e a mantêm por mais tempo, mesmo após desligar o fogo.
Fogões com estrutura em ferro fundido são extremamente robustos, mas exigem um cuidado maior. Eles são mais pesados e precisam ser mantidos secos e, ocasionalmente, 'temperados' com óleo para criar uma camada protetora contra a ferrugem.
A escolha depende do seu balanço entre praticidade (aço inox) e performance térmica (ferro fundido).
Potência e Tipos de Queimadores: O que Avaliar
A potência de um fogão industrial está diretamente ligada aos seus queimadores. Modelos de baixa pressão geralmente usam queimadores simples ou duplos, que oferecem uma chama controlável e suficiente para a maioria dos cozimentos.
O verdadeiro salto de potência vem com os queimadores mais avançados.
- Queimador Simples: Comum em modelos de entrada, adequado para panelas pequenas e médias em fogo baixo a médio.
- Queimador Duplo: Possui duas fileiras de chamas, uma interna e outra externa, controladas juntas. Oferece mais calor e uma distribuição mais ampla, ideal para panelas maiores.
- Queimador Tripla Chama: Como visto no Dako Couraçado, este queimador possui três anéis de fogo e é projetado para altíssima potência. Ele aquece caldeirões e panelas grandes de forma extremamente rápida, sendo perfeito para ferver água ou selar carnes.
Avalie a sua necessidade. Se você trabalha com molhos e preparos delicados, queimadores duplos são suficientes. Se a agilidade e o trabalho com grandes volumes são a chave do seu negócio, ter ao menos um queimador tripla chama pode ser um grande diferencial.
Dicas de Instalação, Uso e Segurança
A instalação de um fogão industrial deve ser feita com atenção máxima à segurança. Contrate um profissional qualificado para realizar as conexões de gás. Lembre-se: fogões de baixa pressão necessitam de um regulador de gás (válvula) compatível com a vazão do equipamento, enquanto fogões de alta pressão são conectados diretamente ao botijão.
Use sempre mangueiras e abraçadeiras certificadas pelo INMETRO e verifique a validade.
- Ventilação: Cozinhas industriais geram muito calor e gases. Garanta que o ambiente tenha ventilação adequada, de preferência com uma coifa ou exaustor instalado acima do fogão.
- Distância Segura: Mantenha o fogão afastado de paredes e materiais inflamáveis. Siga a distância mínima recomendada pelo fabricante.
- Verificação de Vazamentos: Regularmente, faça o teste de vazamento com espuma de sabão em todas as conexões de gás. Se surgirem bolhas, há um vazamento. Feche o gás imediatamente e chame um técnico.
- Limpeza: A gordura acumulada é um risco de incêndio. Realize a limpeza diária do fogão, incluindo grelhas, bandeja coletora de resíduos e a superfície. Isso prolonga a vida útil do equipamento e garante a segurança da sua cozinha.
Perguntas Frequentes
Conheça nossos especialistas
Diretora Editorial
Mariana Rodrígues Rivera
Jornalista pela UNESP com MBA pela USP. Mariana supervisiona toda produção editorial do Guia o Melhor, garantindo análises imparciais, metodologia rigorosa e informações úteis.
Equipe de Redação
Guia o Melhor
Produção de conteúdo baseada em análise independente e curadoria especializada. A equipe do Guia o Melhor trabalha diariamente testando produtos, comparando preços e verificando especificações para entregar as melhores recomendações a mais de 3 milhões de usuários.
