Qual a melhor tesoura de cozinha? Guia de cortes
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Uma boa tesoura de cozinha é uma ferramenta que transforma sua rotina culinária. Ela vai muito além de abrir embalagens. Com o modelo certo, você pode destrinchar um frango, picar ervas frescas sobre a salada ou cortar uma pizza sem esforço.
Este guia analisa os 10 melhores modelos do mercado, detalhando o material da lâmina, a ergonomia do cabo e as funções extras para que você escolha a ferramenta perfeita para suas necessidades, seja para tarefas pesadas ou para o uso diário.
Lâmina, Cabo e Funções: O que avaliar na compra?
A escolha da tesoura ideal depende de três fatores principais. Analisar cada um deles garante que sua compra será útil e duradoura.
Nossas análises e classificações são completamente independentes de patrocínios de marcas e colocações pagas. Se você realizar uma compra por meio dos nossos links, poderemos receber uma comissão. Diretrizes de Conteúdo
- Material da Lâmina: O aço inoxidável é o padrão por sua resistência à ferrugem e facilidade de limpeza. Lâminas de aço inox de alto carbono oferecem maior dureza e mantêm o fio por mais tempo, sendo comuns em modelos de tesoura de cozinha profissional.
- Tipo de Fio: Lâminas lisas são versáteis para cortes gerais. Uma lâmina microsserrilhada é excelente para dar firmeza ao cortar carnes e alimentos escorregadios, pois impede que a peça deslize.
- Ergonomia do Cabo: O cabo deve ser confortável. Materiais como polipropileno são duráveis e fáceis de limpar. Cabos emborrachados ou com design 'soft grip' oferecem mais conforto e segurança, especialmente com as mãos molhadas.
- Funcionalidades Extras: Muitos modelos são multifuncionais. Tesouras desmontáveis são ideais para uma higienização completa. Outras funções incluem abridor de garrafas, quebra-nozes e descascador de legumes integrados ao cabo ou à lâmina.
- Trava e Mola: Em tesouras para frango, a trava de segurança mantém as lâminas fechadas para armazenamento seguro. A mola entre os cabos reduz o esforço necessário para cortar ossos e juntas.
Análise: As 10 Melhores Tesouras de Cozinha
1. Tesoura de Cozinha Mundial 666N
A Tesoura Mundial 666N é um clássico nas cozinhas brasileiras, reconhecida por sua robustez e durabilidade. Com lâminas forjadas em aço inoxidável e cabos de resina termoplástica, ela é construída para resistir ao uso intenso e ao tempo.
O design é simples e funcional, focado em entregar um corte preciso e potente para as tarefas mais comuns, desde cortar pequenas peças de carne até abrir embalagens plásticas resistentes.
Este modelo é a escolha perfeita para quem busca uma ferramenta confiável e sem complicações. Se você valoriza a tradição e precisa de uma tesoura que aguente o tranco do dia a dia sem exigir cuidados especiais, a Mundial 666N é imbatível.
Ela não possui funções extras ou design moderno, mas compensa com uma construção sólida que justifica sua fama. É a definição de uma ferramenta de trabalho eficiente e duradoura.
- Construção extremamente robusta e durável
- Lâminas em aço inox que mantêm o fio bem
- Excelente custo-benefício pela longevidade
- Não é desmontável, o que dificulta a limpeza profunda na junta
- Cabo de plástico rígido pode ser desconfortável para uso prolongado
- Design utilitário sem funções adicionais
2. Tesoura Multiuso KitchenAid 22 cm Vermelha
A tesoura multiuso da KitchenAid combina a reputação da marca com um design elegante e funcional. As lâminas de aço inoxidável são extra grossas para maior resistência e contam com um fio microsserrilhado em uma das lâminas, ideal para segurar alimentos escorregadios durante o corte.
O cabo ergonômico com revestimento 'soft-grip' proporciona uma pegada firme e confortável, reduzindo a fadiga nas mãos.
Ideal para o cozinheiro doméstico que aprecia design e não abre mão do conforto. Se você tem outros produtos da linha KitchenAid e busca uma tesoura que combine com sua cozinha, este modelo é a escolha certa.
A bainha protetora que acompanha o produto é um diferencial, garantindo segurança no armazenamento e proteção para as lâminas. É versátil para cortar ervas, carnes e até mesmo embalagens.
- Cabo ergonômico e confortável com 'soft-grip'
- Lâmina microsserrilhada para cortes mais seguros
- Acompanha bainha protetora para armazenamento
- Design moderno e cor vibrante
- Preço superior à média dos modelos de uso geral
- Não é indicada para cortar ossos grossos
- Requer lavagem manual para preservar o cabo e a lâmina
3. Tesoura de Cozinha Desmontável em Aço Inox
O grande trunfo desta tesoura é sua capacidade de se separar em duas partes. Essa característica resolve um dos maiores problemas das tesouras de cozinha: a higienização. Ao desmontá-la, você consegue limpar completamente a área do parafuso, eliminando qualquer resíduo de alimento e prevenindo a proliferação de bactérias.
As lâminas de aço inox são afiadas e uma delas possui fio serrilhado para melhor aderência.
Esta é a tesoura definitiva para quem prioriza a higiene acima de tudo. Se a ideia de resíduos presos na junta de uma tesoura comum te incomoda, o modelo desmontável é a solução. Além da limpeza facilitada, ela frequentemente incorpora funções extras úteis, como abridor de garrafas e latas, e até um quebra-nozes no cabo.
É uma ferramenta multifuncional e extremamente prática para a cozinha moderna.
- Desmontável para limpeza completa e higiênica
- Geralmente inclui múltiplas funções (abridor, quebra-nozes)
- Corte preciso com lâmina serrilhada para melhor aderência
- O mecanismo de desmontagem pode criar folga com o uso intenso e prolongado
- A qualidade do aço pode variar entre os fabricantes genéricos
4. Tesoura Profissional 25 cm com Trava de Segurança
Projetada para tarefas pesadas, esta tesoura de cozinha profissional é a ferramenta certa para quem precisa cortar frango, aves e até ossos pequenos. Suas lâminas curvas e robustas são feitas para maximizar a força do corte nas juntas e partes mais resistentes.
O sistema de mola entre os cabos reduz a força que o usuário precisa aplicar, tornando o trabalho menos cansativo. A trava de segurança garante que a tesoura permaneça fechada quando não estiver em uso.
Esta é a escolha ideal para churrasqueiros, cozinheiros que preparam aves inteiras com frequência ou qualquer pessoa que precise de uma tesoura para frango com poder de corte superior.
Seu tamanho e força a tornam especializada para carnes e ossos. Se você está cansado de lutar com facas ou tesouras comuns para destrinchar um frango, este modelo profissional resolverá o problema de forma segura e eficiente.
- Excelente para cortar carnes, aves e ossos pequenos
- Mola que reduz o esforço durante o corte
- Trava de segurança para armazenamento seguro
- Lâminas curvas que facilitam o corte em juntas
- Grande e pesada para tarefas delicadas, como cortar ervas
- Função muito específica, não é uma tesoura para uso geral
- Requer mais espaço para armazenamento
5. Tesoura para Cozinha Brinox 20 cm
A tesoura da Brinox se posiciona como uma opção de excelente custo-benefício para o uso cotidiano. Com 20 cm de comprimento, ela tem um tamanho compacto e manejável para diversas atividades, como abrir embalagens, cortar sachês, aparar gordura de carnes e picar temperos.
A lâmina em aço inox oferece boa resistência à corrosão e o cabo de polipropileno é durável e fácil de limpar.
Para quem busca uma segunda tesoura para a cozinha ou precisa de uma solução simples e econômica para tarefas básicas, este modelo da Brinox é uma escolha acertada. Ela não tem a robustez de uma tesoura para frango nem as múltiplas funções de um modelo premium, mas cumpre seu papel com eficiência.
É a opção perfeita para estudantes, pessoas que moram sozinhas ou para quem quer uma ferramenta funcional sem gastar muito.
- Ótimo custo-benefício
- Tamanho compacto e fácil de manusear
- Marca reconhecida no mercado de utilidades domésticas
- Não é indicada para tarefas pesadas como cortar ossos
- Lâmina mais fina em comparação com modelos profissionais
- Design simples e sem diferenciais ergonômicos
Este modelo se destaca pela versatilidade e pelos recursos adicionais que oferece. As lâminas afiadas de aço inoxidável são projetadas para durar e resistir à ferrugem. A presença de um fio microsserrilhado garante cortes mais estáveis em superfícies lisas.
Além do corte, a tesoura incorpora outras ferramentas úteis, como um abridor de garrafas e um quebra-nozes integrado diretamente nos cabos, otimizando o espaço na gaveta.
Se você é do tipo que aprecia ferramentas multifuncionais e quer resolver vários problemas com um único item, esta tesoura premium é para você. Ela é ideal para o cozinheiro que busca praticidade e um bom desempenho em cortes gerais, de ervas a pequenas peças de carne.
A inclusão da bainha protetora é um bônus valioso para a segurança, permitindo que a tesoura seja guardada em uma gaveta sem risco de acidentes ou danos ao fio.
- Multifuncional com abridor de garrafas e quebra-nozes
- Lâmina microsserrilhada para maior controle
- Acompanha bainha para armazenamento seguro
- Bom equilíbrio entre funções e poder de corte
- O excesso de funções pode tornar o cabo menos ergonômico
- Não é tão robusta quanto os modelos específicos para ossos
7. Tesoura para Ervas X-Chef com 5 Lâminas
Esta é uma tesoura de nicho, projetada com um propósito específico: picar ervas frescas de forma rápida e uniforme. Equipada com cinco lâminas de aço inoxidável paralelas, ela transforma o trabalho de cortar cebolinha, salsinha, coentro ou manjericão em uma tarefa de segundos.
Com um único movimento, você obtém o equivalente a cinco cortes de faca, direto sobre a panela ou o prato.
Para os amantes da culinária que usam ervas frescas constantemente, esta ferramenta é um divisor de águas. Se você busca agilidade e um resultado padronizado ao finalizar seus pratos, a tesoura de 5 lâminas é a escolha certa.
A maioria dos modelos vem com um pente de limpeza para remover os pedaços que ficam presos entre as lâminas, facilitando a manutenção.
- Pica ervas frescas com extrema rapidez e uniformidade
- Cabo confortável e ergonômico para a função
- Ideal para finalizar pratos diretamente na mesa
- Função única, não serve para outras tarefas de cozinha
- A limpeza entre as lâminas pode ser trabalhosa, mesmo com o pente
- Ocupa espaço para uma tarefa muito específica
8. Tesoura Lanmax 3 Funções para Carnes e Ossos
A tesoura da Lanmax é outra opção robusta focada em trabalhos pesados. Projetada para cortar carnes e ossos de aves, ela possui lâminas fortes de aço inoxidável e um design que favorece a aplicação de força.
O cabo é pensado para uma pegada firme, essencial na hora de cortar materiais mais resistentes. As '3 funções' geralmente se referem ao corte principal, uma área para quebrar ossos e, por vezes, um descascador ou abridor.
Este modelo é ideal para quem busca uma tesoura para frango potente, mas com um preço competitivo. Se sua principal necessidade é uma ferramenta que aguente o tranco de destrinchar aves e cortar pequenas juntas, a Lanmax oferece uma solução eficaz.
Ela compete diretamente com outros modelos profissionais, sendo uma alternativa para quem precisa de força bruta sem necessariamente investir em uma marca premium.
- Forte e eficiente para cortar carnes e ossos de aves
- Design robusto que transmite segurança
- Bom custo-benefício na categoria de tesouras para serviços pesados
- Exagerada para tarefas do dia a dia, como cortar embalagens
- O design do cabo pode não ser o mais confortável para todos
9. Tesoura Multiuso com Cabo Emborrachado e Bainha
O principal diferencial desta tesoura é o conforto e a segurança da pegada. O cabo emborrachado oferece uma aderência superior, evitando que a tesoura escorregue mesmo quando suas mãos estão molhadas ou engorduradas.
Isso a torna uma opção segura para uma variedade de cortes. As lâminas de aço inox são adequadas para o uso geral, e a bainha que a acompanha protege tanto o usuário quanto o fio da tesoura.
Para quem tem preocupação com segurança ou sente desconforto com cabos de plástico rígido, este modelo é perfeito. A pegada segura é um benefício para idosos ou pessoas com menos força nas mãos.
É uma excelente tesoura de uso geral, que equilibra bem o desempenho de corte com uma ergonomia pensada no conforto e na prevenção de acidentes.
- Cabo emborrachado oferece pegada extremamente segura e confortável
- Ideal para usar com mãos molhadas ou engorduradas
- Inclui bainha para armazenamento seguro
- O material emborrachado pode acumular sujeira e se desgastar com o tempo
- Desempenho de corte padrão, sem foco em tarefas pesadas
10. Tesoura para Cozinha Mimo Style
Tesoura para Cozinha Mimo Style Laranja/Verde/Vermelho
Disponível na Amazon
A tesoura da Mimo Style aposta no equilíbrio entre funcionalidade, design e um preço acessível. Com lâminas de aço inox e cabo de plástico, ela é uma ferramenta multiuso projetada para as necessidades básicas da cozinha.
Seu design costuma ser moderno e está disponível em diversas cores, atraindo quem gosta de utensílios que também decoram o ambiente.
Esta é a escolha ideal para o cozinheiro casual que precisa de uma tesoura para tarefas leves e médias. Se você quer uma ferramenta bonita, funcional para cortar ervas, abrir pacotes e cortar massas, e que não pese no bolso, a Mimo Style atende bem a esses requisitos.
Ela oferece um desempenho honesto para o uso diário, sendo uma adição prática e estilosa para a cozinha.
- Design atraente e disponível em várias cores
- Preço competitivo para uma tesoura de uso geral
- Leve e fácil de manusear
- Não recomendada para cortes de carnes com ossos
- A durabilidade do fio pode ser menor que a de modelos premium
- O cabo de plástico pode não ser o mais confortável
Uso Profissional vs. Doméstico: Qual a diferença?
A diferença principal está na durabilidade e especialização. Uma tesoura de cozinha profissional é feita com materiais mais nobres, como aço de alto carbono, para suportar o uso contínuo e afiações frequentes.
Sua ergonomia é pensada para horas de trabalho, e muitas são desmontáveis para atender aos padrões de higiene de restaurantes. Modelos domésticos, por outro lado, priorizam a versatilidade e o custo-benefício.
Eles reúnem várias funções em uma só peça e são perfeitos para o uso esporádico em diversas tarefas, de abrir embalagens a cortar uma pizza.
Tesouras para Frango, Ossos e Ervas: Escolha Certa
A especialização da tesoura otimiza o trabalho. Para cortar frango e ossos, procure uma tesoura para frango. Ela tem lâminas curvas e robustas, mola para reduzir o esforço e trava de segurança.
Sua construção é focada em aplicar força com precisão nas juntas. Já para ervas, a melhor opção é a tesoura com múltiplas lâminas. Ela agiliza o processo de picar salsinha e cebolinha, garantindo um corte uniforme.
Para o restante das tarefas, uma boa tesoura multiuso com lâminas retas e, de preferência, um lado microsserrilhado, dará conta do recado com eficiência.
Manutenção: Como afiar e limpar sua tesoura
Cuidar bem da sua tesoura de cozinha garante sua longevidade e desempenho. Siga estas dicas simples de manutenção:
- Limpeza Imediata: Lave a tesoura logo após o uso, especialmente depois de cortar carnes ou alimentos ácidos. Isso evita corrosão e acúmulo de bactérias.
- Secagem Completa: Sempre seque a tesoura completamente antes de guardar, com atenção especial à área do parafuso, para prevenir a ferrugem.
- Lavagem Manual: Evite a máquina de lavar louças. O calor excessivo e os detergentes agressivos podem danificar o fio da lâmina e os cabos, principalmente os emborrachados.
- Modelos Desmontáveis: Se sua tesoura for desmontável, separe as partes para uma limpeza profunda e completa.
- Afiação Correta: Use um afiador específico para tesouras. Amoladores de faca possuem um ângulo de afiação diferente e podem estragar a lâmina. Afie apenas o lado com fio de corte, nunca o lado plano.
Perguntas Frequentes
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Mariana Rodrígues Rivera
Jornalista pela UNESP com MBA pela USP. Mariana supervisiona toda produção editorial do Guia o Melhor, garantindo análises imparciais, metodologia rigorosa e informações úteis.
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