Qual a Melhor Máquina de Macarrão? Análise de 7 Tipos
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Fazer massa fresca em casa transforma uma refeição comum em uma experiência gastronômica. A escolha da máquina de macarrão certa é o que separa uma tentativa frustrante de um resultado delicioso e autêntico.
Este guia analisa em detalhes sete dos melhores modelos disponíveis, desde as clássicas máquinas manuais que celebram o processo artesanal até as elétricas automáticas que oferecem máxima conveniência.
Aqui, você encontrará a informação necessária para decidir qual equipamento se encaixa perfeitamente na sua cozinha e no seu estilo de cozinhar.
Manual vs. Elétrica: Qual Máquina de Macarrão Escolher?
A primeira grande decisão é entre uma máquina manual e uma elétrica. A escolha define não apenas o investimento, mas toda a experiência de fazer macarrão. Máquinas manuais são operadas com uma manivela, exigindo que você use uma mão para girá-la e a outra para guiar a massa.
Elas oferecem controle total sobre a velocidade, são mais acessíveis e duráveis. São ideais para quem aprecia o ritual de cozinhar e geralmente faz porções menores.
Nossas análises e classificações são completamente independentes de patrocínios de marcas e colocações pagas. Se você realizar uma compra por meio dos nossos links, poderemos receber uma comissão. Diretrizes de Conteúdo
As máquinas elétricas, por outro lado, priorizam a praticidade e a eficiência. Existem dois tipos principais. As motorizadas, que automatizam o giro dos rolos em uma máquina de estilo manual, liberando suas duas mãos para manusear a massa.
E as extrusoras totalmente automáticas, que misturam, sovam e expelem a massa em diferentes formatos. Elas são perfeitas para quem produz grandes quantidades, busca variedade de formatos ou simplesmente quer a massa fresca pronta no menor tempo possível.
Análise Detalhada: As 7 Melhores Máquinas de Macarrão
Analisamos os modelos mais populares e bem avaliados, cobrindo diferentes perfis de uso e orçamentos. Cada review destaca os pontos fortes, as limitações e para quem o produto é mais indicado.
1. Marcato Atlas 150: A Clássica Italiana
A Marcato Atlas 150 não é apenas uma máquina de macarrão, é um ícone da culinária italiana. Fabricada na Itália com aço cromado robusto e rolos de alumínio anodizado, sua construção é feita para durar décadas.
Os rolos especiais garantem que a massa saia porosa, absorvendo melhor o molho, e são projetados para não liberar metais pesados. Ela possui 10 níveis de espessura, oferecendo um controle preciso para abrir a massa de lasanha, fettuccine e tagliolini, os três tipos que seu acessório padrão permite cortar.
Esta máquina é a escolha definitiva para o purista culinário, o cozinheiro que valoriza a tradição e a qualidade impecável. Se você vê o ato de fazer macarrão como um prazer e não uma tarefa, a Atlas 150 é sua melhor aliada.
Sua operação manual é suave e precisa, transformando o processo em um ritual satisfatório. É também um equipamento expansível, com mais de 12 acessórios vendidos separadamente para cortar outros tipos de massa, além da opção de adicionar um motor.
- Construção extremamente durável e de alta qualidade.
- 10 níveis de espessura para controle preciso da massa.
- Rolos de alumínio anodizado que não contaminam a massa.
- Vasta gama de acessórios opcionais disponíveis.
- Fabricada na Itália com design atemporal.
- Preço mais elevado em comparação com modelos de entrada.
- A limpeza exige cuidado, pois não pode ser lavada com água.
- Acessórios para outros cortes são vendidos separadamente.
2. JOPESA Mini Extrusora Elétrica: Versatilidade com 13 Moldes
A JOPESA Mini Extrusora Elétrica muda o jogo para quem quer ir além das massas planas. Em vez de laminar a massa, esta máquina a extrusa através de moldes, criando formatos como espaguete, penne, rigatoni e muito mais.
Com 13 discos diferentes, a variedade é seu grande trunfo. O processo é simples: você prepara a massa, alimenta a máquina e ela faz o resto. Seu design compacto a torna ideal para cozinhas com pouco espaço.
Para o cozinheiro aventureiro que adora experimentar diferentes formatos de macarrão, esta extrusora é um prato cheio. Se você sempre quis fazer seu próprio fusilli ou macarrão parafuso, mas se sentia intimidado pelo processo, a JOPESA oferece uma solução prática e elétrica.
É perfeita para famílias que querem diversificar as refeições e para quem busca uma máquina que faça mais do que apenas fettuccine e lasanha, tudo isso com a conveniência de um motor.
- Produz 13 tipos diferentes de massa.
- Operação elétrica simplifica o processo de extrusão.
- Design compacto, ideal para cozinhas menores.
- Componentes desmontáveis que facilitam a limpeza.
- A consistência da massa precisa ser exata para a extrusão funcionar bem.
- Não lamina a massa para formatos como lasanha ou ravioli.
- A capacidade do motor pode ser limitada para massas muito duras.
3. Set Multipast Marcato: O Kit Completo para 6 Massas
O Set Multipast da Marcato é, em essência, a aclamada Atlas 150 acompanhada de três acessórios extras. Este kit permite preparar seis variedades de massa fresca: lasanha, fettuccine, tagliolini (do corpo principal da máquina), e com os acessórios, spaghetti, reginette e ravioli.
Ele mantém a mesma qualidade de construção impecável, com corpo de aço cromado e rolos de alumínio anodizado que garantem uma massa saudável e com a textura ideal.
Este conjunto é ideal para quem já decidiu investir na qualidade Marcato e deseja versatilidade desde o início. Se você não quer se preocupar em comprar acessórios depois e já sabe que vai querer fazer ravioli e espaguete, o Multipast oferece um excelente valor agregado.
É a escolha perfeita para o entusiasta da culinária que leva a sério a produção de massa caseira e quer ter um arsenal completo de formatos clássicos à sua disposição.
- Inclui a máquina Atlas 150 e três acessórios.
- Excelente custo-benefício para quem deseja variedade.
- Permite fazer 6 tipos de massa, incluindo ravioli.
- Mesma qualidade de construção premium da Marcato.
- Investimento inicial maior que a máquina base.
- O acessório de ravioli exige uma certa prática para ser dominado.
- A limpeza de múltiplos acessórios pode ser demorada.
4. Máquina de Macarrão 3 Massas: Custo-Benefício em Inox
Esta máquina de macarrão manual é uma alternativa acessível para quem deseja começar a fazer massa fresca sem gastar muito. Construída em aço inox, ela oferece a funcionalidade básica esperada: um cilindro para abrir a massa e um cortador duplo para spaghetti e fettuccine.
Geralmente possui entre 7 e 9 níveis de espessura, o que proporciona um bom controle para iniciantes. A fixação por morsa garante que ela fique firme na bancada durante o uso.
Se você é um iniciante curioso ou um cozinheiro ocasional que não quer fazer um grande investimento, este tipo de máquina é a porta de entrada ideal. Ela cumpre bem sua função principal de laminar e cortar massas básicas, sendo perfeita para quem quer testar se a paixão por massa caseira vai pegar.
É uma opção pragmática para fazer lasanha, fettuccine e spaghetti em casa sem complicações e com um orçamento controlado.
- Preço muito acessível, ótimo para iniciantes.
- Construção em aço inox, resistente à corrosão.
- Simples de operar e montar.
- Prepara os três tipos de massa mais populares.
- A precisão e suavidade dos rolos não se comparam a modelos premium.
- Durabilidade a longo prazo pode ser inferior.
- A manivela pode ocasionalmente escapar durante o uso.
5. PHITTIS Máquina Elétrica: Praticidade com 8 Discos
A máquina elétrica da PHITTIS é outra opção de extrusora que foca na automação e variedade. Ela se destaca por ser totalmente automática: basta adicionar os ingredientes (farinha, ovos, água) e a máquina mistura, sova e extrusa a massa.
Acompanha 8 discos para diferentes formatos, permitindo criar desde o clássico espaguete até noodles mais finos. A operação é controlada por botões, tornando o processo extremamente simples.
Esta máquina é para quem busca a máxima conveniência. Se a sua rotina é corrida, mas você não abre mão do sabor da massa fresca, a PHITTIS é a solução. Ela elimina completamente o trabalho manual de sovar e abrir a massa.
É ideal para pais ocupados, profissionais com pouco tempo para cozinhar ou qualquer pessoa que queira o resultado final sem o processo artesanal. A facilidade de uso a torna acessível até para quem nunca fez massa na vida.
- Processo totalmente automático: mistura, sova e extrusa.
- Extremamente fácil de usar, mesmo para iniciantes.
- Produz 8 formatos diferentes de massa.
- Economiza tempo e esforço físico.
- Requer mais espaço de armazenamento que uma máquina manual.
- A limpeza das peças internas e dos discos pode ser complexa.
- Menos controle sobre a textura final da massa em comparação com o método manual.
6. Máquina Manual para Massas e Ravioli: Opção Especializada
Este modelo manual é similar em função às máquinas de entrada, mas com um diferencial importante: um acessório dedicado para fazer ravioli. Ela possui os cilindros lisos para abrir a massa e o cortador duplo para fettuccine e spaghetti, mas o acessório de ravioli permite criar os pastéis recheados de forma mais uniforme e prática do que o método totalmente manual com carretilha.
Para os amantes de massas recheadas, esta máquina é uma escolha inteligente e econômica. Se o seu principal objetivo é fazer ravioli, agnolotti ou outras massas similares, ter o acessório específico incluído no pacote inicial é uma grande vantagem.
É uma ótima opção para quem quer explorar o mundo das massas recheadas sem precisar investir em um kit mais caro como o Multipast da Marcato.
- Acessório para ravioli incluído.
- Bom custo-benefício para quem faz massas recheadas.
- Funcionalidade 3 em 1: laminar, cortar e fazer ravioli.
- Operação manual simples.
- Qualidade de construção geralmente inferior aos modelos premium.
- O acessório de ravioli pode exigir alguma curva de aprendizado.
- A durabilidade dos componentes plásticos do acessório pode ser uma preocupação.
7. Máquina Automática 110V: Para Massas e Pasteis
Esta máquina elétrica automática se posiciona como uma ferramenta de cozinha multifuncional. Ela não apenas prepara massa de macarrão, mas também é projetada para laminar massa de pastel, lasanha e similares com o toque de um botão.
O motor faz todo o trabalho de passar a massa pelos rolos, que possuem ajuste de espessura. É uma versão motorizada do cilindro laminador clássico, focada em remover o esforço da manivela.
Este equipamento é perfeito para quem faz grandes quantidades de massa ou para pequenos empreendimentos, como rotisserias e confeitarias. Se você precisa abrir dezenas de folhas de lasanha ou metros de massa de pastel, a automação economiza um tempo e esforço enormes.
Também é uma excelente opção para pessoas com limitações físicas, como artrite, que acham difícil operar uma manivela, mas ainda querem a qualidade da massa laminada em casa.
- Motor elétrico elimina o esforço físico.
- Ideal para grandes volumes de produção.
- Versátil para massas de macarrão, pastel e lasanha.
- Libera as duas mãos para guiar a massa com mais controle.
- Ocupa mais espaço e é mais pesada que uma máquina manual.
- Preço significativamente mais alto.
- O ruído do motor pode ser um incômodo para alguns usuários.
Principais Critérios: Material, Acessórios e Limpeza
- Material: Aço inox e aço cromado são os materiais mais comuns para o corpo, ambos duráveis e fáceis de limpar. Para os rolos, o alumínio anodizado, como o usado pela Marcato, é superior, pois não libera partículas metálicas na massa, sendo uma escolha mais segura para a saúde.
- Acessórios: Verifique o que vem na caixa. Uma máquina básica corta apenas fettuccine e tagliatelle. Se você quer espaguete, ravioli ou outros formatos, precisará de acessórios. Modelos de extrusão já vêm com vários discos, oferecendo mais variedade.
- Limpeza: Este é um fator crucial. A maioria das máquinas manuais não pode ser lavada com água, exigindo limpeza com pincel e pano seco. Máquinas elétricas e extrusoras têm peças desmontáveis, mas a limpeza dos pequenos orifícios dos discos pode ser trabalhosa.
Que Tipos de Massa Cada Máquina Consegue Fazer?
As máquinas se dividem em duas categorias principais de produção. As laminadoras, como a Marcato Atlas 150 e os modelos manuais mais simples, criam folhas de massa. A partir dessas folhas, você pode cortar tiras como fettuccine, tagliatelle e pappardelle, ou usá-las inteiras para lasanha e canelone.
Elas são a base para massas recheadas como ravioli e tortellini.
Já as extrusoras, como os modelos da JOPESA e PHITTIS, funcionam de maneira diferente. Elas forçam a massa através de moldes (discos) para criar formatos complexos e ocos que seriam impossíveis de fazer com um laminador.
Pense em penne, rigatoni, fusilli (parafuso) e bucatini. A escolha entre uma e outra depende fundamentalmente dos tipos de macarrão que você mais gosta de comer.
Conclusão: Qual a Melhor Máquina de Macarrão para Você?
A melhor máquina de macarrão é aquela que se alinha às suas necessidades, orçamento e paixão pela cozinha. Se você busca uma herança de qualidade, durabilidade e o prazer do processo artesanal, a Marcato Atlas 150 é inigualável.
Para quem quer experimentar sem gastar muito, a Máquina de Macarrão 3 Massas em Inox oferece o melhor custo-benefício. Se a sua prioridade é a conveniência e a velocidade, a máquina automática PHITTIS faz todo o trabalho por você.
Por fim, para os exploradores de formatos, uma extrusora como a JOPESA abre um novo mundo de possibilidades.
Perguntas Frequentes
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Mariana Rodrígues Rivera
Jornalista pela UNESP com MBA pela USP. Mariana supervisiona toda produção editorial do Guia o Melhor, garantindo análises imparciais, metodologia rigorosa e informações úteis.
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