Qual a Melhor Máquina de Assar Frango (Frangueira)
Ver Ofertas
Índice do Artigo
Escolher a máquina de assar frango certa é uma decisão fundamental para o sucesso do seu negócio. O equipamento correto não apenas garante frangos suculentos e bem assados, mas também otimiza seu tempo, seu consumo de gás e sua capacidade de atender à demanda.
Este guia analisa os melhores modelos de frangueiras disponíveis, detalhando suas capacidades, tecnologias e para quem cada uma é mais indicada. Aqui, você encontrará informações claras para fazer um investimento inteligente e lucrativo.
Como Escolher a Frangueira Ideal para seu Negócio
Antes de analisar os modelos, você precisa definir alguns pontos-chave sobre sua operação. A escolha da frangueira ideal depende diretamente da sua demanda projetada e do espaço físico disponível.
Pense em quantos frangos você planeja vender em um dia de pico, como um domingo. Isso determinará a capacidade em kg que você precisa. Considere também o tipo de sistema: as frangueiras giratórias são o padrão da indústria e oferecem um assado uniforme, enquanto modelos verticais podem oferecer versatilidade para outros tipos de assados.
Por fim, a construção em aço inoxidável é um requisito para durabilidade e higiene, e a tecnologia de queimadores infravermelho a gás é essencial para eficiência energética e rapidez no preparo.
Nossas análises e classificações são completamente independentes de patrocínios de marcas e colocações pagas. Se você realizar uma compra por meio dos nossos links, poderemos receber uma comissão. Diretrizes de Conteúdo
As 5 Melhores Máquinas de Assar Frango Analisadas
Avaliamos os principais modelos do mercado, desde equipamentos de alta capacidade para operações consolidadas até opções mais compactas para quem está começando. A análise a seguir foca em desempenho, construção, eficiência e o perfil de usuário ideal para cada máquina.
1. Sebem Assador a Gás Giratório 120kg 48 Frangos
O assador Sebem de 120kg é uma solução industrial projetada para operações de alto volume. Com capacidade para assar até 48 frangos simultaneamente, esta máquina é a escolha certa para supermercados, açougues com grande movimento e restaurantes especializados em frango assado que atendem a uma demanda massiva nos fins de semana.
Sua estrutura robusta, totalmente em aço inoxidável, garante longevidade e facilita a limpeza, um ponto crítico em cozinhas comerciais. Os seis queimadores infravermelho a gás fornecem um calor intenso e uniforme, garantindo que todos os frangos, em todas as seis grelhas giratórias, assem por igual e desenvolvam uma pele crocante e dourada.
Para quem busca maximizar a produção e a lucratividade, este modelo da Sebem é um investimento seguro. A porta de vidro temperado permite o monitoramento constante do processo sem perda de calor, enquanto a bandeja coletora de gordura simplifica a manutenção diária.
O sistema giratório garante que os frangos se auto-lubrifiquem com seus próprios sucos, resultando em uma carne extremamente macia. É um equipamento para quem já tem uma clientela estabelecida e precisa de uma máquina que não falhe sob pressão, entregando um volume expressivo de produto com qualidade consistente.
- Capacidade industrial para 48 frangos (120kg)
- Estrutura robusta em aço inoxidável
- Seis queimadores infravermelho para um assado rápido e uniforme
- Ideal para negócios de alto volume como supermercados e grandes restaurantes
- Exige um investimento inicial elevado
- Ocupa um espaço considerável na cozinha
- Consumo de gás é proporcional à sua alta capacidade
2. Brasgrill Máquina de Assar 125kg (220 Volts)
A Brasgrill de 125kg é outra gigante do mercado, competindo diretamente com os modelos de maior capacidade. Este assador giratório é construído para durar, com acabamento interno e externo em aço inox 430, que oferece boa resistência à corrosão e é fácil de higienizar.
Seus queimadores infravermelho são eficientes, proporcionando um assado rápido que sela a parte externa do frango e mantém a suculência interna. O grande diferencial deste modelo é sua capacidade de produção, sendo uma ferramenta de trabalho para quem precisa atender centenas de clientes em um único dia.
Este equipamento é perfeito para empreendedores que já possuem um ponto comercial consolidado e buscam aumentar sua capacidade produtiva sem abrir mão da qualidade. A versão de 220 Volts é indicada para cozinhas comerciais que já possuem essa infraestrutura elétrica, que geralmente oferece mais estabilidade para motores de equipamentos pesados.
O sistema de rotação dos espetos assegura que o calor seja distribuído de maneira homogênea, evitando que alguns frangos assem mais rápido que outros e garantindo um padrão de qualidade superior em toda a fornada.
- Capacidade altíssima de 125kg
- Construção durável em aço inoxidável
- Queimadores infravermelho eficientes
- Disponível em voltagem 220v, ideal para cozinhas industriais
- Requer um espaço físico amplo e instalação elétrica adequada (220v)
- Preço elevado, sendo um investimento para negócios já estabelecidos
- Pode ser excessivamente grande para operações de baixa ou média demanda
3. Brasgrill Máquina de Assar 125kg (110 Volts)
Este modelo da Brasgrill oferece exatamente a mesma performance e capacidade de 125kg que seu irmão de 220v, mas com a flexibilidade da voltagem 110v (ou 127v). Essa característica a torna uma opção viável para estabelecimentos comerciais que não possuem uma rede elétrica de 220v prontamente disponível, evitando a necessidade de adaptações custosas.
A máquina mantém a mesma qualidade de construção em aço inox 430 e o sistema eficiente de queimadores infravermelho, que garantem um frango assado suculento e com a pele crocante que os clientes adoram.
Para o dono de um restaurante ou padaria que deseja expandir sua oferta de produtos com frango assado, mas está limitado pela infraestrutura elétrica do local, esta frangueira é a solução ideal.
Ela entrega a mesma capacidade produtiva dos modelos industriais de ponta sem exigir uma reforma elétrica. A escolha entre 110v e 220v não afeta o tempo de cozimento ou a qualidade final do produto, sendo apenas uma questão de compatibilidade com a sua instalação.
Você obtém a mesma máquina robusta e de alta performance, pronta para operar em uma tomada padrão.
- Mesma capacidade industrial de 125kg
- Voltagem 110v, mais versátil para diferentes instalações comerciais
- Não exige adaptação da rede elétrica na maioria dos casos
- Construção sólida e queimadores eficientes da marca Brasgrill
- Motores em 110v podem apresentar maior aquecimento em uso contínuo extremo
- Consumo de energia (amperagem) é maior em 110v para a mesma potência
- Mantém o alto custo e a necessidade de grande espaço físico do modelo 220v
4. FKGAI-30KG Máquina Giratória Compacta 30 Kg
A máquina de assar FKGAI-30KG é a porta de entrada para quem está começando um negócio de frango assado. Com capacidade para 30 kg, ou aproximadamente 12 frangos, ela é perfeita para pequenos comércios, delis, food trucks ou para empreendedores que querem testar o mercado antes de investir em um equipamento maior.
Seu design compacto otimiza o espaço, uma vantagem para cozinhas com área limitada. Mesmo sendo menor, ela não abre mão de características profissionais, como os queimadores a gás e o sistema giratório, que asseguram um assado de qualidade.
Se você busca iniciar sua operação com um investimento inicial mais baixo, este assador giratório é a escolha mais inteligente. Ele permite que você construa sua clientela e entenda a demanda real do seu ponto de venda sem o risco financeiro de uma máquina industrial.
A operação é simples, e a manutenção, facilitada pelo seu tamanho reduzido. É a frangueira ideal para validar seu modelo de negócio. Conforme suas vendas crescerem, você pode planejar o upgrade para um modelo de maior capacidade, mas a FKGAI-30KG terá cumprido seu papel de impulsionar o início da sua jornada.
- Tamanho compacto, ideal para espaços pequenos e food trucks
- Baixo investimento inicial, perfeito para iniciantes
- Capacidade de 30kg é suficiente para testar o mercado
- Sistema giratório e queimadores a gás garantem qualidade profissional
- A capacidade pode se tornar insuficiente rapidamente se o negócio crescer
- Construção pode não ter a mesma robustez de modelos industriais mais caros
- Limitada a pequenos volumes, não suporta picos de alta demanda
5. Máquina de Assar Vertical a Gás para Kebab e Frango
Esta máquina de assar vertical representa uma abordagem diferente e versátil. Embora seu design seja primariamente pensado para o preparo de kebab (churrasco grego ou shawarma), ela também é capaz de assar frangos inteiros em seu espeto vertical.
Sua principal vantagem é a multifuncionalidade. Para um pequeno restaurante ou lanchonete que deseja diversificar o cardápio sem comprar múltiplos equipamentos, este modelo é uma solução engenhosa.
Ocupando pouco espaço de bancada, ela permite oferecer tanto o tradicional frango assado quanto o popular kebab.
Este equipamento é ideal para o empreendedor criativo que busca maximizar a oferta em um espaço reduzido. O sistema vertical cozinha a carne de fora para dentro, e a gordura escorre, o que pode resultar em uma textura diferente do frango assado no sistema giratório.
Não é uma máquina para produção em massa de frangos, mas sim uma ferramenta versátil. Se seu plano de negócios inclui a venda de sanduíches de kebab e também frango assado como um item complementar, esta máquina a gás vertical é uma escolha econômica e inteligente que otimiza seu investimento e seu espaço.
- Extremamente versátil, assa kebab, shawarma e frangos
- Design vertical compacto, economiza muito espaço na cozinha
- Ideal para negócios que querem diversificar o cardápio com baixo investimento
- Controle de calor ajustável para diferentes tipos de carne
- Capacidade para frangos é muito limitada comparada a modelos giratórios
- O assado vertical produz um resultado diferente do giratório tradicional
- Não é indicada para quem tem o frango assado como produto principal
Capacidade: De 30kg a 125kg, Qual o Tamanho Certo?
A capacidade da frangueira é o fator mais importante para o seu fluxo de caixa. Para escolher o tamanho certo, calcule sua demanda potencial. Um frango padrão pesa cerca de 2,5 kg.
Uma máquina de 30 kg, por exemplo, assa em média 12 frangos por ciclo. Uma de 125 kg pode assar quase 50. Comece estimando suas vendas para o dia de maior movimento, geralmente o domingo.
Se você projeta vender 50 frangos, uma máquina de 30 kg exigirá múltiplos ciclos, o que pode atrasar entregas e gerar filas. Nesse caso, um modelo de 120 kg ou 125 kg, que assa tudo de uma vez, é mais eficiente.
Para quem está começando, um modelo de 30 kg é prudente para evitar que o equipamento fique ocioso.
Sistema Giratório vs. Vertical: Prós e Contras
- Sistema Giratório (Horizontal): É o padrão ouro para frango assado. A rotação constante garante que o frango asse por igual em todos os lados. Além disso, o processo faz com que a gordura e os temperos circulem pela ave, um processo que mantém a carne úmida e saborosa. O apelo visual dos frangos girando é um grande atrativo para os clientes.
- Sistema Vertical: Projetado principalmente para carnes em espeto como kebab ou para o frango "na televisão". A carne é assada por fontes de calor laterais enquanto gira em um eixo vertical. É uma ótima opção para economizar espaço e para negócios que vendem múltiplos tipos de assados. No entanto, para frango inteiro, pode não proporcionar a mesma uniformidade de um sistema giratório.
A Importância dos Queimadores Infravermelhos a Gás
Os queimadores infravermelhos são uma tecnologia superior aos queimadores convencionais. Eles funcionam aquecendo placas de cerâmica que, então, irradiam um calor intenso e direto sobre a carne.
Essa radiação de calor é muito mais eficiente do que o ar quente. O resultado é um tempo de cozimento significativamente menor, o que se traduz em maior produtividade e menor consumo de gás.
Além disso, o calor intenso sela a superfície do frango rapidamente, criando uma pele crocante e dourada enquanto retém os sucos internos, evitando que a carne resseque. Ao escolher uma frangueira, priorize modelos com essa tecnologia.
Perguntas Frequentes
Conheça nossos especialistas
Diretora Editorial
Mariana Rodrígues Rivera
Jornalista pela UNESP com MBA pela USP. Mariana supervisiona toda produção editorial do Guia o Melhor, garantindo análises imparciais, metodologia rigorosa e informações úteis.
Equipe de Redação
Guia o Melhor
Produção de conteúdo baseada em análise independente e curadoria especializada. A equipe do Guia o Melhor trabalha diariamente testando produtos, comparando preços e verificando especificações para entregar as melhores recomendações a mais de 3 milhões de usuários.
