Qual a melhor IPA? Do Suave ao Amargo Extremo
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Escolher uma cerveja IPA pode ser um desafio. Com tantas opções, estilos e níveis de amargor, é fácil se sentir perdido. Este guia foi criado para ser seu mapa definitivo no mundo das India Pale Ales.
Analisamos 9 rótulos excepcionais, que vão desde as Session IPAs leves e sem álcool até as potentes Triple IPAs. Aqui, você encontrará análises detalhadas para entender qual cerveja se alinha perfeitamente ao seu gosto, ajudando você a fazer a escolha certa, seja para um churrasco casual ou para uma degustação aprofundada.
Entendendo o Amargor: Como Escolher sua IPA Ideal
O principal diferencial da IPA é o amargor, medido pela escala IBU (International Bitterness Units). Um IBU mais alto geralmente indica uma cerveja mais amarga. Contudo, o equilíbrio é a chave.
Uma cerveja com IBU 70 pode parecer menos amarga que uma de 50 se tiver um corpo maltado mais robusto para contrabalancear o lúpulo. Para iniciantes, IPAs com IBU entre 40 e 50 são um ótimo ponto de partida.
Se você já é fã do estilo e procura intensidade, rótulos com IBU acima de 60 entregarão o amargor que você busca. Lembre-se que o amargor não é tudo. Os lúpulos também adicionam aromas e sabores, que podem ser cítricos, florais, frutados ou resinosos, definindo a personalidade da cerveja.
Nossas análises e classificações são completamente independentes de patrocínios de marcas e colocações pagas. Se você realizar uma compra por meio dos nossos links, poderemos receber uma comissão. Diretrizes de Conteúdo
Análise: As 9 Melhores Cervejas IPA do Mercado
1. Lagunitas IPA Lata 350ml (Pack com 12)
Pack Cerveja Lagunitas IPA Lata 350ML Com 12 Unidades
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A Lagunitas IPA é um ícone do estilo West Coast IPA e uma porta de entrada fantástica para quem deseja conhecer as raízes do movimento da cerveja artesanal americana. Ela apresenta um equilíbrio notável entre o amargor assertivo do lúpulo e uma base de malte caramelo que confere suporte e um leve dulçor.
Os aromas são dominados por notas cítricas, como grapefruit, e um toque resinoso de pinho, características clássicas dos lúpulos americanos usados em sua receita. Com 6,2% de teor alcoólico e um amargor presente, mas bem integrado, ela é incrivelmente versátil.
Esta cerveja é a escolha perfeita para quem busca uma IPA tradicional, sem os exageros de estilos mais modernos. É ideal para o apreciador que valoriza o amargor limpo e um final seco e refrescante.
Se você está saindo das cervejas comerciais e quer dar o primeiro passo em direção a algo mais complexo, a Lagunitas oferece uma experiência autêntica e muito bem executada. Funciona muito bem em um encontro com amigos, acompanhando hambúrgueres ou comidas apimentadas.
- Ícone do estilo West Coast IPA, ótima para iniciantes no estilo.
- Equilíbrio excelente entre amargor e base de malte.
- Aromas cítricos e resinosos bem definidos.
- Ótima versatilidade para harmonização.
- O amargor pode ser considerado moderado para fãs de IPAs extremas.
- Final seco pode não agradar quem prefere IPAs mais suculentas (NEIPAs).
2. Eisenbahn IPA Lata 350ml (Pack com 12)
Pack de Eisenbahn Ipa LT 350ml 12 Unidades
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A Eisenbahn IPA é uma American IPA de grande circulação, fácil de encontrar e com uma proposta de ser uma porta de entrada acessível ao estilo. Ela foca em entregar as características básicas de uma IPA sem chocar o paladar.
Possui coloração acobreada e uma espuma de boa formação. No aroma, você sente notas herbais e um leve cítrico, provenientes dos lúpulos. O amargor é moderado, na casa dos 40 IBU, o que a torna bem palatável para quem não está acostumado com cervejas muito amargas.
Este rótulo é ideal para o bebedor de cerveja curioso, que quer experimentar uma IPA sem fazer um grande investimento ou se arriscar em sabores muito intensos. É a cerveja perfeita para o churrasco, onde você quer algo com mais personalidade que uma Pilsen comum, mas que ainda agrade a maioria das pessoas.
Para o entusiasta experiente, pode parecer um pouco contida, mas sua consistência e disponibilidade a tornam uma opção confiável e prática para o dia a dia.
- Fácil de encontrar em supermercados e bares.
- Preço acessível em comparação com rótulos artesanais.
- Amargor moderado, ideal para iniciantes no estilo IPA.
- Boa opção para eventos casuais e grandes grupos.
- Falta a complexidade de aromas e sabores de IPAs artesanais mais elaboradas.
- O perfil de lúpulo pode parecer genérico para apreciadores avançados.
3. Patagonia IPA Lata 350ml (Pack com 8)
Pack de Patagonia IPA Lata 350ML, 8 Unidades
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A IPA da Patagonia, batizada de 24.7, oferece uma interpretação mais frutada e aromática do estilo, com um amargor marcante, porém equilibrado. Sua receita utiliza uma combinação de lúpulos que resulta em aromas intensos de maracujá, manga e outras frutas tropicais, com um fundo levemente cítrico.
O corpo é médio e a sensação na boca é macia, com um final que equilibra o dulçor do malte e o amargor do lúpulo. Com 5,8% de álcool e um IBU perceptível, ela se posiciona como uma IPA moderna e muito agradável.
Esta cerveja é perfeita para quem gosta de sabores frutados e tropicais, mas ainda aprecia um bom amargor. Se você é fã de New England IPAs, mas procura algo com um pouco mais de limpidez e um final menos doce, a Patagonia 24.
7 é uma excelente escolha. É a cerveja ideal para um dia quente, harmonizando bem com peixes, frutos do mar e saladas, pois seu perfil frutado complementa pratos mais leves sem sobrecarregar o paladar.
- Perfil de aroma intensamente frutado e tropical.
- Amargor bem equilibrado com a base de malte.
- Alta refrescância, ótima para climas quentes.
- Boa transição para quem quer explorar IPAs mais modernas.
- O dulçor residual pode não agradar quem prefere IPAs extremamente secas.
- Pode faltar a complexidade resinosa das West Coast IPAs clássicas.
4. Therezopolis Jade IPA Garrafa 500ml (Pack com 6)
Pack de Therezopolis Jade Ipa 500ml 6 Unidades
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A Therezopolis Jade é uma English IPA, um estilo que prioriza o equilíbrio entre o malte e o lúpulo de uma forma diferente das versões americanas. Aqui, o malte tem um papel mais proeminente, trazendo notas de casca de pão, biscoito e caramelo.
Os lúpulos ingleses contribuem com aromas mais terrosos, florais e condimentados, em vez da explosão cítrica das American IPAs. O amargor é firme e presente, mas muito bem inserido no conjunto, resultando em uma cerveja elegante e complexa.
Esta cerveja é para o apreciador que busca uma experiência diferente e mais clássica. Se você se sente cansado da onipresença de lúpulos cítricos e tropicais e quer explorar as raízes históricas do estilo, a Jade é a escolha certa.
É ideal para uma degustação mais calma e atenta, acompanhando pratos robustos como carnes assadas, queijos curados ou um tradicional fish and chips. Sua complexidade de maltes a torna menos indicada para quem busca apenas refrescância e explosão de lúpulo.
- Representante fiel do estilo English IPA, mais raro de encontrar.
- Complexidade de sabores, com notas de malte bem presentes.
- Perfil de lúpulo terroso e floral, uma alternativa aos cítricos.
- Excelente para harmonizações com pratos mais robustos.
- Pode parecer pouco intensa em aroma para fãs de American IPAs.
- O perfil de malte mais evidente pode não agradar quem busca uma cerveja focada no lúpulo.
5. Eisenbahn Hilda IPA Garrafa 355ml (Pack com 6)
Pack de Eisenbahn Ipa Hilda Ln 355ml 6 Unidades
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A Eisenbahn Hilda IPA é uma Session IPA, o que significa que ela foi projetada para ter todo o sabor e aroma de uma IPA, mas com um teor alcoólico mais baixo. Com apenas 3,9% de álcool, ela é leve e muito fácil de beber.
Apesar do corpo mais leve, entrega uma carga aromática interessante, com notas cítricas e florais. O amargor é presente, mas limpo e curto, garantindo alta refrescância e a capacidade de beber várias em uma mesma ocasião, o chamado "drinkability".
Esta é a cerveja perfeita para quem ama o sabor do lúpulo, mas não quer o peso do álcool. É a escolha ideal para um almoço durante a semana, um dia na praia ou qualquer situação onde você precise se manter mais leve.
Se você busca uma cerveja para matar a sede que tenha mais complexidade que uma lager tradicional, a Hilda IPA é imbatível. Entusiastas de Double ou Triple IPAs podem achá-la aguada, mas esse não é o seu propósito.
Ela cumpre com excelência a missão de ser uma Session IPA saborosa.
- Baixo teor alcoólico (3,9%), ideal para beber em maior quantidade.
- Alta refrescância e drinkability.
- Mantém o perfil aromático de uma IPA.
- Ótima opção para o dia a dia e dias quentes.
- Corpo leve pode parecer aguado para quem espera uma IPA tradicional.
- Amargor e intensidade de sabor são intencionalmente reduzidos.
6. West Coast Backbone IPA Lata 355ml
Cerveja West Coast Backbone IPA 355ml
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A Backbone IPA, da cervejaria West Coast, é uma homenagem moderna ao estilo que popularizou a cerveja artesanal. Ela se destaca por um perfil extremamente limpo e focado no lúpulo.
A base de malte é discreta, servindo apenas como uma espinha dorsal (backbone) para a explosão de aromas e sabores de lúpulos americanos. Espere por notas intensas de pinho, resina e um cítrico que remete a casca de toranja.
O final é muito seco e o amargor é assertivo e persistente, como se espera de uma West Coast IPA de respeito.
Esta cerveja é para o purista, o fã de IPAs que valoriza a clareza, o amargor limpo e um final que limpa o paladar. Se você não gosta da turbidez e do dulçor das New England IPAs e sente falta daquela pancada de amargor resinoso, a Backbone é sua cerveja.
Não é uma cerveja para iniciantes, pois seu amargor é protagonista. É a escolha perfeita para acompanhar comidas gordurosas, como um bom hambúrguer com bacon, pois o amargor corta a gordura e prepara o paladar para a próxima mordida.
- Perfil de lúpulo intenso, com notas clássicas de pinho e resina.
- Final extremamente seco e limpo.
- Amargor assertivo e de alta qualidade.
- Excelente exemplo moderno do estilo West Coast IPA.
- O amargor elevado pode ser excessivo para paladares não acostumados.
- A falta de dulçor e corpo pode não agradar a todos.
7. Roleta Russa Triple IPA Garrafa 500ml
CERVEJA ROLETA RUSSA TRIPLE IPA 500ML
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Entramos no território das cervejas extremas. A Roleta Russa Triple IPA é uma bomba de lúpulo e álcool, projetada para impressionar. Com um teor alcoólico que beira os 12% e um IBU declarado de 120, ela não é para os fracos de coração.
A quantidade massiva de malte usada para atingir esse teor alcoólico cria um corpo denso e um dulçor residual que tenta, bravamente, equilibrar a carga monumental de lúpulos. Os aromas são complexos, indo de frutas amarelas maduras a um resinoso potente.
Esta é uma cerveja para o "hophead", o caçador de experiências intensas. Não é uma cerveja para beber em grandes quantidades, mas sim para ser degustada lentamente, em uma taça, apreciando sua evolução de sabores e aromas conforme esquenta.
É a escolha ideal para fechar uma noite de degustação ou para compartilhar com amigos que também apreciam cervejas potentes. Se você está procurando a IPA mais amarga e alcoólica que pode encontrar, a Roleta Russa Triple IPA é uma candidata fortíssima.
- Intensidade máxima de amargor (120 IBU) e álcool (12%).
- Complexidade de aromas e sabores, devido à grande carga de lúpulo e malte.
- Experiência de degustação única e marcante.
- Referência nacional no estilo Triple IPA.
- Extremamente alcoólica e amarga, não é para todos os paladares.
- Baixíssima drinkability, é uma cerveja para beber em pequenas doses.
8. Roleta Russa Triple New England IPA Garrafa 500ml
CERVEJA ROLETA RUSSA TRIPLE NEW ENGLAND IPA 500ML
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Esta é a versão New England da potência da Roleta Russa. A Triple New England IPA, também conhecida como Juicy IPA, foca em uma experiência sensorial diferente. A aparência é turva e opaca, e a sensação na boca é sedosa e aveludada, quase como um suco de frutas.
O amargor, embora presente, é muito menos perceptível que na sua irmã West Coast. O destaque absoluto são os aromas e sabores de frutas tropicais maduras: manga, maracujá, pêssego e abacaxi explodem no nariz e na boca.
O teor alcoólico, próximo dos 10%, é perigosamente bem mascarado pela explosão frutada.
Esta cerveja é para quem ama a intensidade de uma Triple IPA, mas prefere uma explosão de sabor frutado em vez do amargor cortante. Se você é fã de NEIPAs e quer levar a experiência ao próximo nível, esta é a sua cerveja.
É perfeita para ser apreciada sozinha, como uma sobremesa líquida. O perigo está em quão fácil ela é de beber, apesar do alto teor alcoólico. É uma obra-prima do estilo, mostrando como o lúpulo pode ser usado para criar sabor e aroma, não apenas amargor.
- Explosão de aromas e sabores de frutas tropicais.
- Sensação na boca sedosa e aveludada.
- Alto teor alcoólico bem inserido e mascarado.
- Excelente representante do estilo Triple NEIPA.
- A aparência turva e a textura cremosa podem não agradar a todos.
- O dulçor pode ser cansativo para quem prefere cervejas secas.
9. ETAPP Session IPA Sem Álcool Lata 310ml
Cerveja ETAPP Session Ipa Sem Álcool, Lata, 310ml
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O mercado de cervejas sem álcool evoluiu muito, e a ETAPP Session IPA é a prova disso. Ela consegue entregar uma experiência surpreendentemente próxima de uma IPA alcoólica. Utilizando lúpulos americanos, ela apresenta aromas cítricos e herbais bem definidos.
O corpo é leve, como esperado de uma Session IPA e de uma cerveja sem álcool, mas o amargor é presente e limpo, sem o dulçor excessivo que costumava caracterizar as cervejas "zero álcool" do passado.
É uma cerveja refrescante e saborosa.
Esta cerveja é a solução perfeita para o apreciador de IPA que, por qualquer motivo, não pode ou não quer consumir álcool. É ideal para o motorista da rodada, para atletas, ou para quem simplesmente quer reduzir o consumo de álcool sem abrir mão do sabor do lúpulo.
Se você busca uma cerveja sem álcool que não tenha gosto de "pão líquido" e que realmente lembre uma cerveja artesanal, a ETAPP é, sem dúvida, uma das melhores opções disponíveis no mercado atualmente.
- Uma das melhores opções de IPA sem álcool do mercado.
- Perfil de lúpulo presente, com notas cítricas.
- Amargor limpo e refrescante.
- Permite aproveitar o sabor de uma IPA em qualquer situação.
- O corpo é notavelmente mais leve que o de uma IPA alcoólica.
- Pode apresentar um sutil dulçor residual do processo de desalcoolização.
NEIPA vs. West Coast: Qual Estilo Combina com Você?
A escolha entre uma New England IPA (NEIPA) e uma West Coast IPA define sua experiência. A West Coast IPA, como a Lagunitas ou a Backbone, é a clássica: cor clara, transparente, corpo seco e amargor limpo e assertivo, com notas de pinho e grapefruit.
É uma cerveja que foca na intensidade e na clareza do lúpulo.
Já a NEIPA, como a Roleta Russa Triple NEIPA, é o oposto: aparência turva, corpo sedoso e cremoso, amargor suave e uma explosão de aromas e sabores de frutas tropicais. O foco aqui é na sensação na boca e no caráter frutado, quase como um suco.
Se você prefere amargor e refrescância, vá de West Coast. Se busca uma experiência frutada, suculenta e macia, a NEIPA é sua escolha.
IPAs Extremas: Conheça as Opções Triple IPA
As Triple IPAs, como as da Roleta Russa, são a máxima expressão de malte e lúpulo. Elas levam a ideia da Double IPA a um novo patamar, com teores alcoólicos que frequentemente ultrapassam os 10% e níveis de amargor (IBU) que saem da escala.
Para suportar essa carga de lúpulo, é necessária uma quantidade enorme de malte, o que resulta em uma cerveja de corpo denso, sabor intenso e, muitas vezes, um dulçor residual perceptível que luta para equilibrar o amargor.
Essas não são cervejas para o dia a dia. São cervejas de degustação, para serem apreciadas lentamente, em pequenas quantidades. Elas oferecem uma complexidade de sabores que evolui na taça conforme a temperatura aumenta.
Se você é um aventureiro cervejeiro em busca do limite do sabor, explorar o mundo das Triple IPAs é um caminho sem volta.
Harmonização: O que Comer com sua Cerveja IPA?
O amargor da IPA faz dela uma excelente parceira para comida. A regra geral é que o amargor do lúpulo corta a gordura e equilibra sabores intensos. Aqui estão algumas sugestões:
- Hambúrgueres e Carnes Gordurosas: O amargor de uma West Coast IPA limpa o paladar da gordura, preparando você para a próxima mordida.
- Comida Mexicana e Tailandesa: Pratos apimentados são realçados pelo amargor da IPA. O álcool intensifica a pimenta, então escolha uma Session IPA se quiser menos ardência.
- Queijos Azuis e Fortes: O contraste entre o salgado e forte do queijo (como Gorgonzola) e o amargor da cerveja é espetacular.
- Frituras: A carbonatação e o amargor ajudam a diminuir a sensação oleosa de batatas fritas ou frango frito.
- Pratos Cítricos e Frutados: Uma NEIPA com seu perfil de frutas tropicais combina muito bem com ceviche, saladas com frutas ou pratos com peixe branco e limão.
Perguntas Frequentes
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Mariana Rodrígues Rivera
Jornalista pela UNESP com MBA pela USP. Mariana supervisiona toda produção editorial do Guia o Melhor, garantindo análises imparciais, metodologia rigorosa e informações úteis.
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