Qual a melhor IPA? Do Suave ao Amargo Extremo
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Escolher uma cerveja IPA pode ser um desafio. Com tantas opções, estilos e níveis de amargor, é fácil se sentir perdido. Este guia foi criado para ser seu mapa definitivo no mundo das India Pale Ales.
Analisamos 9 rótulos excepcionais, que vão desde as Session IPAs leves e sem álcool até as potentes Triple IPAs. Aqui, você encontrará análises detalhadas para entender qual cerveja se alinha perfeitamente ao seu gosto, ajudando você a fazer a escolha certa, seja para um churrasco casual ou para uma degustação aprofundada.
Entendendo o Amargor: Como Escolher sua IPA Ideal
O principal diferencial da IPA é o amargor, medido pela escala IBU (International Bitterness Units). Um IBU mais alto geralmente indica uma cerveja mais amarga. Contudo, o equilíbrio é a chave.
Uma cerveja com IBU 70 pode parecer menos amarga que uma de 50 se tiver um corpo maltado mais robusto para contrabalancear o lúpulo. Para iniciantes, IPAs com IBU entre 40 e 50 são um ótimo ponto de partida.
Se você já é fã do estilo e procura intensidade, rótulos com IBU acima de 60 entregarão o amargor que você busca. Lembre-se que o amargor não é tudo. Os lúpulos também adicionam aromas e sabores, que podem ser cítricos, florais, frutados ou resinosos, definindo a personalidade da cerveja.
Nossas análises e classificações são completamente independentes de patrocínios de marcas e colocações pagas. Se você realizar uma compra por meio dos nossos links, poderemos receber uma comissão. Diretrizes de Conteúdo
Análise: As 9 Melhores Cervejas IPA do Mercado
1. Lagunitas IPA Lata 350ml (Pack com 12)
A Lagunitas IPA é um ícone do estilo West Coast IPA e uma porta de entrada fantástica para quem deseja conhecer as raízes do movimento da cerveja artesanal americana. Ela apresenta um equilíbrio notável entre o amargor assertivo do lúpulo e uma base de malte caramelo que confere suporte e um leve dulçor.
Os aromas são dominados por notas cítricas, como grapefruit, e um toque resinoso de pinho, características clássicas dos lúpulos americanos usados em sua receita. Com 6,2% de teor alcoólico e um amargor presente, mas bem integrado, ela é incrivelmente versátil.
Esta cerveja é a escolha perfeita para quem busca uma IPA tradicional, sem os exageros de estilos mais modernos. É ideal para o apreciador que valoriza o amargor limpo e um final seco e refrescante.
Se você está saindo das cervejas comerciais e quer dar o primeiro passo em direção a algo mais complexo, a Lagunitas oferece uma experiência autêntica e muito bem executada. Funciona muito bem em um encontro com amigos, acompanhando hambúrgueres ou comidas apimentadas.
- Ícone do estilo West Coast IPA, ótima para iniciantes no estilo.
- Equilíbrio excelente entre amargor e base de malte.
- Aromas cítricos e resinosos bem definidos.
- Ótima versatilidade para harmonização.
- O amargor pode ser considerado moderado para fãs de IPAs extremas.
- Final seco pode não agradar quem prefere IPAs mais suculentas (NEIPAs).
2. Eisenbahn IPA Lata 350ml (Pack com 12)
A Eisenbahn IPA é uma American IPA de grande circulação, fácil de encontrar e com uma proposta de ser uma porta de entrada acessível ao estilo. Ela foca em entregar as características básicas de uma IPA sem chocar o paladar.
Possui coloração acobreada e uma espuma de boa formação. No aroma, você sente notas herbais e um leve cítrico, provenientes dos lúpulos. O amargor é moderado, na casa dos 40 IBU, o que a torna bem palatável para quem não está acostumado com cervejas muito amargas.
Este rótulo é ideal para o bebedor de cerveja curioso, que quer experimentar uma IPA sem fazer um grande investimento ou se arriscar em sabores muito intensos. É a cerveja perfeita para o churrasco, onde você quer algo com mais personalidade que uma Pilsen comum, mas que ainda agrade a maioria das pessoas.
Para o entusiasta experiente, pode parecer um pouco contida, mas sua consistência e disponibilidade a tornam uma opção confiável e prática para o dia a dia.
- Fácil de encontrar em supermercados e bares.
- Preço acessível em comparação com rótulos artesanais.
- Amargor moderado, ideal para iniciantes no estilo IPA.
- Boa opção para eventos casuais e grandes grupos.
- Falta a complexidade de aromas e sabores de IPAs artesanais mais elaboradas.
- O perfil de lúpulo pode parecer genérico para apreciadores avançados.
3. Patagonia IPA Lata 350ml (Pack com 8)
A IPA da Patagonia, batizada de 24.7, oferece uma interpretação mais frutada e aromática do estilo, com um amargor marcante, porém equilibrado. Sua receita utiliza uma combinação de lúpulos que resulta em aromas intensos de maracujá, manga e outras frutas tropicais, com um fundo levemente cítrico.
O corpo é médio e a sensação na boca é macia, com um final que equilibra o dulçor do malte e o amargor do lúpulo. Com 5,8% de álcool e um IBU perceptível, ela se posiciona como uma IPA moderna e muito agradável.
Esta cerveja é perfeita para quem gosta de sabores frutados e tropicais, mas ainda aprecia um bom amargor. Se você é fã de New England IPAs, mas procura algo com um pouco mais de limpidez e um final menos doce, a Patagonia 24.
7 é uma excelente escolha. É a cerveja ideal para um dia quente, harmonizando bem com peixes, frutos do mar e saladas, pois seu perfil frutado complementa pratos mais leves sem sobrecarregar o paladar.
- Perfil de aroma intensamente frutado e tropical.
- Amargor bem equilibrado com a base de malte.
- Alta refrescância, ótima para climas quentes.
- Boa transição para quem quer explorar IPAs mais modernas.
- O dulçor residual pode não agradar quem prefere IPAs extremamente secas.
- Pode faltar a complexidade resinosa das West Coast IPAs clássicas.
4. Therezopolis Jade IPA Garrafa 500ml (Pack com 6)
A Therezopolis Jade é uma English IPA, um estilo que prioriza o equilíbrio entre o malte e o lúpulo de uma forma diferente das versões americanas. Aqui, o malte tem um papel mais proeminente, trazendo notas de casca de pão, biscoito e caramelo.
Os lúpulos ingleses contribuem com aromas mais terrosos, florais e condimentados, em vez da explosão cítrica das American IPAs. O amargor é firme e presente, mas muito bem inserido no conjunto, resultando em uma cerveja elegante e complexa.
Esta cerveja é para o apreciador que busca uma experiência diferente e mais clássica. Se você se sente cansado da onipresença de lúpulos cítricos e tropicais e quer explorar as raízes históricas do estilo, a Jade é a escolha certa.
É ideal para uma degustação mais calma e atenta, acompanhando pratos robustos como carnes assadas, queijos curados ou um tradicional fish and chips. Sua complexidade de maltes a torna menos indicada para quem busca apenas refrescância e explosão de lúpulo.
- Representante fiel do estilo English IPA, mais raro de encontrar.
- Complexidade de sabores, com notas de malte bem presentes.
- Perfil de lúpulo terroso e floral, uma alternativa aos cítricos.
- Excelente para harmonizações com pratos mais robustos.
- Pode parecer pouco intensa em aroma para fãs de American IPAs.
- O perfil de malte mais evidente pode não agradar quem busca uma cerveja focada no lúpulo.
5. Eisenbahn Hilda IPA Garrafa 355ml (Pack com 6)
A Eisenbahn Hilda IPA é uma Session IPA, o que significa que ela foi projetada para ter todo o sabor e aroma de uma IPA, mas com um teor alcoólico mais baixo. Com apenas 3,9% de álcool, ela é leve e muito fácil de beber.
Apesar do corpo mais leve, entrega uma carga aromática interessante, com notas cítricas e florais. O amargor é presente, mas limpo e curto, garantindo alta refrescância e a capacidade de beber várias em uma mesma ocasião, o chamado "drinkability".
Esta é a cerveja perfeita para quem ama o sabor do lúpulo, mas não quer o peso do álcool. É a escolha ideal para um almoço durante a semana, um dia na praia ou qualquer situação onde você precise se manter mais leve.
Se você busca uma cerveja para matar a sede que tenha mais complexidade que uma lager tradicional, a Hilda IPA é imbatível. Entusiastas de Double ou Triple IPAs podem achá-la aguada, mas esse não é o seu propósito.
Ela cumpre com excelência a missão de ser uma Session IPA saborosa.
- Baixo teor alcoólico (3,9%), ideal para beber em maior quantidade.
- Alta refrescância e drinkability.
- Mantém o perfil aromático de uma IPA.
- Ótima opção para o dia a dia e dias quentes.
- Corpo leve pode parecer aguado para quem espera uma IPA tradicional.
- Amargor e intensidade de sabor são intencionalmente reduzidos.
6. West Coast Backbone IPA Lata 355ml
A Backbone IPA, da cervejaria West Coast, é uma homenagem moderna ao estilo que popularizou a cerveja artesanal. Ela se destaca por um perfil extremamente limpo e focado no lúpulo.
A base de malte é discreta, servindo apenas como uma espinha dorsal (backbone) para a explosão de aromas e sabores de lúpulos americanos. Espere por notas intensas de pinho, resina e um cítrico que remete a casca de toranja.
O final é muito seco e o amargor é assertivo e persistente, como se espera de uma West Coast IPA de respeito.
Esta cerveja é para o purista, o fã de IPAs que valoriza a clareza, o amargor limpo e um final que limpa o paladar. Se você não gosta da turbidez e do dulçor das New England IPAs e sente falta daquela pancada de amargor resinoso, a Backbone é sua cerveja.
Não é uma cerveja para iniciantes, pois seu amargor é protagonista. É a escolha perfeita para acompanhar comidas gordurosas, como um bom hambúrguer com bacon, pois o amargor corta a gordura e prepara o paladar para a próxima mordida.
- Perfil de lúpulo intenso, com notas clássicas de pinho e resina.
- Final extremamente seco e limpo.
- Amargor assertivo e de alta qualidade.
- Excelente exemplo moderno do estilo West Coast IPA.
- O amargor elevado pode ser excessivo para paladares não acostumados.
- A falta de dulçor e corpo pode não agradar a todos.
7. Roleta Russa Triple IPA Garrafa 500ml
Entramos no território das cervejas extremas. A Roleta Russa Triple IPA é uma bomba de lúpulo e álcool, projetada para impressionar. Com um teor alcoólico que beira os 12% e um IBU declarado de 120, ela não é para os fracos de coração.
A quantidade massiva de malte usada para atingir esse teor alcoólico cria um corpo denso e um dulçor residual que tenta, bravamente, equilibrar a carga monumental de lúpulos. Os aromas são complexos, indo de frutas amarelas maduras a um resinoso potente.
Esta é uma cerveja para o "hophead", o caçador de experiências intensas. Não é uma cerveja para beber em grandes quantidades, mas sim para ser degustada lentamente, em uma taça, apreciando sua evolução de sabores e aromas conforme esquenta.
É a escolha ideal para fechar uma noite de degustação ou para compartilhar com amigos que também apreciam cervejas potentes. Se você está procurando a IPA mais amarga e alcoólica que pode encontrar, a Roleta Russa Triple IPA é uma candidata fortíssima.
- Intensidade máxima de amargor (120 IBU) e álcool (12%).
- Complexidade de aromas e sabores, devido à grande carga de lúpulo e malte.
- Experiência de degustação única e marcante.
- Referência nacional no estilo Triple IPA.
- Extremamente alcoólica e amarga, não é para todos os paladares.
- Baixíssima drinkability, é uma cerveja para beber em pequenas doses.
8. Roleta Russa Triple New England IPA Garrafa 500ml
Esta é a versão New England da potência da Roleta Russa. A Triple New England IPA, também conhecida como Juicy IPA, foca em uma experiência sensorial diferente. A aparência é turva e opaca, e a sensação na boca é sedosa e aveludada, quase como um suco de frutas.
O amargor, embora presente, é muito menos perceptível que na sua irmã West Coast. O destaque absoluto são os aromas e sabores de frutas tropicais maduras: manga, maracujá, pêssego e abacaxi explodem no nariz e na boca.
O teor alcoólico, próximo dos 10%, é perigosamente bem mascarado pela explosão frutada.
Esta cerveja é para quem ama a intensidade de uma Triple IPA, mas prefere uma explosão de sabor frutado em vez do amargor cortante. Se você é fã de NEIPAs e quer levar a experiência ao próximo nível, esta é a sua cerveja.
É perfeita para ser apreciada sozinha, como uma sobremesa líquida. O perigo está em quão fácil ela é de beber, apesar do alto teor alcoólico. É uma obra-prima do estilo, mostrando como o lúpulo pode ser usado para criar sabor e aroma, não apenas amargor.
- Explosão de aromas e sabores de frutas tropicais.
- Sensação na boca sedosa e aveludada.
- Alto teor alcoólico bem inserido e mascarado.
- Excelente representante do estilo Triple NEIPA.
- A aparência turva e a textura cremosa podem não agradar a todos.
- O dulçor pode ser cansativo para quem prefere cervejas secas.
9. ETAPP Session IPA Sem Álcool Lata 310ml
O mercado de cervejas sem álcool evoluiu muito, e a ETAPP Session IPA é a prova disso. Ela consegue entregar uma experiência surpreendentemente próxima de uma IPA alcoólica. Utilizando lúpulos americanos, ela apresenta aromas cítricos e herbais bem definidos.
O corpo é leve, como esperado de uma Session IPA e de uma cerveja sem álcool, mas o amargor é presente e limpo, sem o dulçor excessivo que costumava caracterizar as cervejas "zero álcool" do passado.
É uma cerveja refrescante e saborosa.
Esta cerveja é a solução perfeita para o apreciador de IPA que, por qualquer motivo, não pode ou não quer consumir álcool. É ideal para o motorista da rodada, para atletas, ou para quem simplesmente quer reduzir o consumo de álcool sem abrir mão do sabor do lúpulo.
Se você busca uma cerveja sem álcool que não tenha gosto de "pão líquido" e que realmente lembre uma cerveja artesanal, a ETAPP é, sem dúvida, uma das melhores opções disponíveis no mercado atualmente.
- Uma das melhores opções de IPA sem álcool do mercado.
- Perfil de lúpulo presente, com notas cítricas.
- Amargor limpo e refrescante.
- Permite aproveitar o sabor de uma IPA em qualquer situação.
- O corpo é notavelmente mais leve que o de uma IPA alcoólica.
- Pode apresentar um sutil dulçor residual do processo de desalcoolização.
NEIPA vs. West Coast: Qual Estilo Combina com Você?
A escolha entre uma New England IPA (NEIPA) e uma West Coast IPA define sua experiência. A West Coast IPA, como a Lagunitas ou a Backbone, é a clássica: cor clara, transparente, corpo seco e amargor limpo e assertivo, com notas de pinho e grapefruit.
É uma cerveja que foca na intensidade e na clareza do lúpulo.
Já a NEIPA, como a Roleta Russa Triple NEIPA, é o oposto: aparência turva, corpo sedoso e cremoso, amargor suave e uma explosão de aromas e sabores de frutas tropicais. O foco aqui é na sensação na boca e no caráter frutado, quase como um suco.
Se você prefere amargor e refrescância, vá de West Coast. Se busca uma experiência frutada, suculenta e macia, a NEIPA é sua escolha.
IPAs Extremas: Conheça as Opções Triple IPA
As Triple IPAs, como as da Roleta Russa, são a máxima expressão de malte e lúpulo. Elas levam a ideia da Double IPA a um novo patamar, com teores alcoólicos que frequentemente ultrapassam os 10% e níveis de amargor (IBU) que saem da escala.
Para suportar essa carga de lúpulo, é necessária uma quantidade enorme de malte, o que resulta em uma cerveja de corpo denso, sabor intenso e, muitas vezes, um dulçor residual perceptível que luta para equilibrar o amargor.
Essas não são cervejas para o dia a dia. São cervejas de degustação, para serem apreciadas lentamente, em pequenas quantidades. Elas oferecem uma complexidade de sabores que evolui na taça conforme a temperatura aumenta.
Se você é um aventureiro cervejeiro em busca do limite do sabor, explorar o mundo das Triple IPAs é um caminho sem volta.
Harmonização: O que Comer com sua Cerveja IPA?
O amargor da IPA faz dela uma excelente parceira para comida. A regra geral é que o amargor do lúpulo corta a gordura e equilibra sabores intensos. Aqui estão algumas sugestões:
- Hambúrgueres e Carnes Gordurosas: O amargor de uma West Coast IPA limpa o paladar da gordura, preparando você para a próxima mordida.
- Comida Mexicana e Tailandesa: Pratos apimentados são realçados pelo amargor da IPA. O álcool intensifica a pimenta, então escolha uma Session IPA se quiser menos ardência.
- Queijos Azuis e Fortes: O contraste entre o salgado e forte do queijo (como Gorgonzola) e o amargor da cerveja é espetacular.
- Frituras: A carbonatação e o amargor ajudam a diminuir a sensação oleosa de batatas fritas ou frango frito.
- Pratos Cítricos e Frutados: Uma NEIPA com seu perfil de frutas tropicais combina muito bem com ceviche, saladas com frutas ou pratos com peixe branco e limão.
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Mariana Rodrígues Rivera
Jornalista pela UNESP com MBA pela USP. Mariana supervisiona toda produção editorial do Guia o Melhor, garantindo análises imparciais, metodologia rigorosa e informações úteis.
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