Qual a Melhor Grelha para Churrasco? Guia de Tipos
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A escolha da grelha certa é um dos segredos para um churrasco perfeito. O material, o formato e o tamanho influenciam diretamente no sabor, na textura e na suculência da carne. Uma grelha inadequada pode queimar o alimento, produzir fumaça em excesso ou deixar seus legumes caírem no carvão.
Este guia definitivo vai ajudar você a entender as diferenças entre os principais tipos e analisar os melhores modelos do mercado. Assim, você terá a certeza de escolher a ferramenta ideal para elevar o nível do seu churrasco.
Parrilla, Moeda ou Tela: Qual Grelha é ideal?
Cada tipo de grelha oferece um resultado diferente. Entender o propósito de cada uma é o primeiro passo para a escolha correta. A grelha parrilla, também conhecida como argentina ou uruguaia, possui canaletas em formato de 'V'.
Sua principal função é escoar a gordura da carne para um reservatório, o que evita que ela pingue na brasa e levante labaredas e fumaça. É a escolha ideal para carnes mais gordurosas como picanha, contrafilé e linguiças, resultando em um assado mais limpo e com menos fumaça.
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A grelha moeda é um clássico no churrasco brasileiro. Seus furos redondos permitem que o calor e a fumaça da brasa atinjam a carne de forma mais direta. Isso cria as famosas marcas de churrasco e confere um sabor defumado mais intenso.
Para quem busca um churrasco com gosto tradicional e marcante, a grelha moeda é imbatível. Funciona muito bem com cortes mais magros e bifes que precisam de um cozimento rápido e intenso.
Para alimentos menores e delicados, a grelha de tela ou malha é a solução. Sua trama fechada impede que pedaços de legumes, camarões, queijo coalho ou cubos de frango caiam no fogo.
Ela oferece um suporte uniforme e é perfeita para quem gosta de diversificar o cardápio do churrasco. Por fim, a grelha dupla, com seu formato de cesta, foi projetada para prender alimentos inteiros, como peixes ou frangos, permitindo virá-los de uma só vez sem que se desfaçam.
Análise: As 10 Melhores Grelhas para Churrasco
1. Mor - Grelha Parrilla 01 para Churrasco
A grelha Parrilla 01 da Mor é um ponto de entrada acessível para quem deseja experimentar os benefícios do estilo argentino de assar carnes. Fabricada em aço com acabamento cromado, ela possui as canaletas em 'V' que escoam a gordura, reduzindo a fumaça e as labaredas.
Seu tamanho compacto é adequado para churrasqueiras menores ou para quem prepara porções para poucas pessoas. Acompanha um reservatório de gordura, um detalhe funcional que facilita a limpeza e o preparo.
Este modelo é indicado para o churrasqueiro iniciante ou ocasional que busca uma alternativa para assar carnes gordurosas sem o incômodo da fumaça excessiva. Se você quer preparar uma picanha ou uma linguiça suculenta sem precisar de um grande investimento, esta grelha cumpre a função.
Sua construção simples a torna fácil de manusear e guardar, sendo uma opção prática para churrascos de fim de semana.
- Reduz a fumaça ao escoar a gordura
- Preço acessível para o estilo parrilla
- Ideal para carnes gordurosas
- Acabamento cromado é menos durável que aço inox
- Material pode empenar com calor extremo contínuo
2. Grelha Dupla Abaulada para Peixes e Frango
Esta grelha dupla abaulada é uma ferramenta especializada, projetada com um propósito claro: assar peixes inteiros e pedaços de frango sem desmanchar. Seu design em forma de cesta prende o alimento firmemente, permitindo que você vire o conjunto de uma só vez na brasa.
Isso garante um cozimento uniforme dos dois lados e mantém a integridade do alimento, algo difícil de conseguir com uma espátula em uma grelha comum.
Se você é fã de um peixe na brasa, como uma tainha recheada, ou gosta de preparar asinhas e coxinhas de frango crocantes, esta grelha é um acessório indispensável. Ela resolve um dos maiores desafios do churrasqueiro: manusear alimentos delicados sobre o fogo.
É a escolha certa para quem quer expandir o cardápio do churrasco para além da carne vermelha e busca praticidade na hora de virar os assados.
- Perfeita para peixes inteiros e pedaços de frango
- Facilita virar o alimento sem que ele se quebre
- Formato abaulado acomoda alimentos mais altos
- Uso muito específico, não serve como grelha principal
- O fecho de travamento pode ser frágil em alguns modelos
3. Grelha de Tela Goyana Aço Inox 50x40
A Grelha de Tela da Goyana, feita em aço inox, é o acessório ideal para quem gosta de variedade no churrasco. Sua malha fina oferece um suporte completo para alimentos pequenos que normalmente cairiam nos vãos de grelhas comuns.
Com ela, você pode assar camarões, anéis de lula, legumes picados, cogumelos e até pedaços de queijo coalho com total segurança. A construção em aço inoxidável garante durabilidade e resistência à ferrugem.
Para o churrasqueiro que enxerga a brasa como uma oportunidade para cozinhar de tudo, esta grelha é uma adição valiosa. Ela funciona como uma chapa perfurada, permitindo que o calor e o sabor da fumaça atinjam os alimentos.
É a escolha perfeita para preparar acompanhamentos e entradas, transformando sua churrasqueira em uma estação de cozinha mais versátil. Se você sempre quis grelhar vegetais sem se preocupar em perdê-los no carvão, este produto é para você.
- Ideal para alimentos pequenos e delicados
- Material em aço inox é durável e fácil de limpar
- Aumenta a versatilidade da churrasqueira
- A limpeza da malha fina pode exigir mais esforço
- Não produz as marcas de grelha tradicionais na carne
4. Grelha para Churrasco Tramontina Inox 72x23
A grelha da Tramontina se destaca pela qualidade de construção associada à marca. Feita totalmente em aço inox, ela oferece excelente resistência à corrosão e ao calor, prometendo uma longa vida útil.
O formato de barras paralelas é um clássico versátil, adequado para a maioria dos cortes de carne, de bifes a peças inteiras. Seu formato alongado e mais estreito é pensado para churrasqueiras de alvenaria ou pré-moldadas, encaixando-se bem nesses espaços.
Esta grelha é a escolha certa para quem busca um produto confiável, durável e de uma marca reconhecida. Se você não quer ter dor de cabeça com ferrugem ou grelhas que empenam com o tempo, o investimento em um modelo de inox da Tramontina faz sentido.
É um produto para o churrasqueiro que valoriza a qualidade e prefere uma grelha para todos os tipos de carne, sem funcionalidades específicas, mas com a garantia de um bom desempenho geral.
- Alta durabilidade e resistência à ferrugem do aço inox
- Qualidade e garantia da marca Tramontina
- Design versátil para diversos tipos de carne
- Preço mais elevado em comparação a marcas menos conhecidas
- O espaçamento entre as barras pode ser grande para linguiças finas
5. Grelha Moeda VIP Inox 50x50 com Reforço
Esta grelha moeda combina o design tradicional com materiais de alta qualidade. Fabricada em aço inox, ela resiste bem à ferrugem e é mais fácil de limpar do que os modelos cromados.
O grande diferencial deste modelo é a barra de reforço central, que previne que a grelha se curve ou empene com o peso da carne e a exposição ao calor intenso. O tamanho quadrado de 50x50 cm é generoso, ideal para churrasqueiras maiores e para quem cozinha para mais pessoas.
Para o purista do churrasco que não abre mão do sabor defumado e das marcas da grelha, este modelo é a escolha premium. É perfeita para quem faz churrasco com frequência e precisa de uma ferramenta robusta, que aguente o uso pesado.
Se você já se frustrou com grelhas moeda mais simples que deformaram com o tempo, a estrutura reforçada desta grelha VIP Inox vai garantir mais tranquilidade e durabilidade para suas sessões de churrasco.
- Design moeda para sabor defumado intenso
- Aço inox com reforço central para maior durabilidade
- Boa área útil para churrascos maiores
- Furos podem deixar cair pedaços menores de alimentos
- Mais pesada que modelos sem reforço
6. Mor - Grelha Super Grill 02
A Super Grill 02 da Mor é uma grelha simples, funcional e com um preço muito competitivo. Com estrutura de arame de aço com acabamento cromado, ela segue o design de barras retas, sendo um modelo coringa para o dia a dia.
Seu tamanho é versátil, servindo bem tanto em churrasqueiras de alvenaria quanto em modelos portáteis. Os cabos de madeira oferecem um manuseio mais seguro, evitando que se aqueçam em excesso.
Este produto é perfeito para quem precisa de uma grelha básica e funcional sem gastar muito. É a escolha ideal para equipar uma churrasqueira portátil, levar para acampamentos ou para quem faz churrasco apenas esporadicamente.
Se você busca uma solução prática e barata para assar hambúrgueres, bifes e linguiças, a Super Grill 02 atende a essa necessidade de forma direta e eficiente.
- Preço extremamente acessível
- Leve e fácil de transportar
- Design versátil para usos gerais
- Acabamento cromado é suscetível à ferrugem se não for bem cuidado
- Estrutura mais leve pode não suportar peças de carne muito pesadas
7. Grelha Argentina Pampa em Ferro Fundido
A Grelha Argentina Pampa eleva o churrasco a outro patamar. Construída em ferro fundido, este material é reverenciado por sua capacidade superior de reter e distribuir o calor de forma uniforme.
O resultado é uma selagem perfeita da carne, criando uma crosta caramelizada e mantendo toda a suculência no interior. O design de parrilla com canaletas inclinadas cumpre a função de drenar a gordura, combinando o melhor dos dois mundos: alta temperatura para selagem e controle da fumaça.
Esta grelha é para o entusiasta do churrasco, o perfeccionista que busca o melhor resultado possível. Se você trata o churrasco como uma arte e está disposto a investir em uma ferramenta para a vida toda, o ferro fundido é o caminho.
É a escolha definitiva para quem deseja preparar steaks de restaurante em casa, com marcas de grelha profundas e um cozimento impecável. Exige mais cuidados com a manutenção para evitar ferrugem, mas a recompensa está no sabor.
- Retenção de calor excepcional para selagem perfeita
- Extremamente durável quando bem cuidada
- Design parrilla que controla a gordura
- Muito pesada e difícil de manusear
- Exige manutenção rigorosa (cura e secagem) para evitar ferrugem
8. Grelha Redonda Perfurada com Cabo Removível
Esta grelha redonda perfurada é um acessório criativo, projetado para funcionar como uma espécie de frigideira ou wok na churrasqueira. Seu formato é ideal para churrasqueiras do tipo chaleira (kettle), mas pode ser usada sobre qualquer grelha retangular.
As perfurações permitem que o calor e a fumaça passem, enquanto a superfície sólida contém alimentos picados. O cabo removível é um recurso inteligente, permitindo fechar a tampa da churrasqueira.
Para o churrasqueiro que adora experimentar e cozinhar legumes salteados, batatas em cubos ou camarões ao alho e óleo na brasa, este produto é uma ferramenta fantástica. Ela transforma sua churrasqueira em uma cozinha ao ar livre.
É a escolha perfeita para quem tem uma churrasqueira redonda e quer aproveitar melhor o espaço ou para quem simplesmente deseja uma forma prática de cozinhar acompanhamentos diretamente no fogo, sem usar panelas.
- Excelente para cozinhar vegetais e alimentos pequenos
- Cabo removível aumenta a versatilidade de uso
- Ideal para churrasqueiras redondas
- Produto de nicho, não substitui uma grelha principal
- A qualidade do mecanismo de encaixe do cabo é crucial para a segurança
9. Grelha Dupla Cromada 70 x 26,5cm
Esta grelha dupla se destaca pelo seu tamanho generoso. Com 70 cm de comprimento, ela é capaz de acomodar vários peixes ao mesmo tempo, ou uma grande quantidade de tulipas de frango e linguiças.
Assim como outros modelos duplos, sua função é prender os alimentos para facilitar o processo de virar, garantindo um cozimento homogêneo. O acabamento cromado a torna uma opção de custo mais baixo para uma grelha de grande porte.
Se você costuma fazer churrasco para muitas pessoas e adora servir peixe ou frango, esta grelha é a escolha certa. Seu tamanho é o principal atrativo, resolvendo o problema de cozinhar grandes volumes de alimentos que precisam ser virados com cuidado.
É a ferramenta ideal para festas e reuniões familiares, onde a agilidade no preparo é essencial. O formato longo e estreito também a torna compatível com muitas churrasqueiras de alvenaria.
- Grande capacidade para cozinhar para mais pessoas
- Facilita o preparo de peixes e frangos em grande quantidade
- Preço acessível para o tamanho
- Material cromado menos durável que inox
- Tamanho grande pode dificultar a limpeza e o armazenamento
A Grelha Uruguaia Premium combina a funcionalidade do design parrilla com a praticidade do aço inox. Ela oferece as canaletas em 'V' para escoamento de gordura, resultando em menos fumaça e um assado mais saudável.
Diferente do ferro fundido, o aço inox não exige cura, é muito mais leve e infinitamente mais fácil de limpar, além de não enferrujar. Este modelo representa um excelente equilíbrio entre performance profissional e baixa manutenção.
Este produto é para o churrasqueiro exigente que busca os resultados de uma grelha argentina, mas não quer o trabalho de manutenção do ferro fundido. É a escolha perfeita para quem valoriza a praticidade na limpeza e quer uma grelha durável, bonita e altamente funcional.
Se você quer o controle de gordura da parrilla com a facilidade do aço inox, esta é a melhor opção para preparar carnes premium com perfeição e sem complicações.
- Design parrilla com a praticidade do aço inox
- Leve, durável e não enferruja
- Fácil de limpar e não requer cura
- Preço mais elevado que modelos cromados ou de aço simples
- Não retém calor com a mesma intensidade do ferro fundido
Aço Inox vs. Ferro Fundido: Qual material escolher?
A escolha do material é uma das decisões mais importantes. O aço inox é o campeão da praticidade. Ele não enferruja, é relativamente leve e muito fácil de limpar após o churrasco.
Uma grelha de inox de boa qualidade pode durar muitos anos com cuidados mínimos. É a escolha recomendada para a grande maioria das pessoas, pois oferece um ótimo equilíbrio entre desempenho, durabilidade e conveniência.
O ferro fundido é a escolha dos puristas. Sua capacidade de reter calor é incomparável, o que permite selar a carne de forma rápida e agressiva, criando uma crosta espetacular (a reação de Maillard) e mantendo o interior suculento.
Contudo, essa performance vem com um custo. Grelhas de ferro são muito pesadas, frágeis a quedas e exigem um processo de cura (aplicação de óleo e aquecimento) e manutenção cuidadosa para não enferrujar.
É para quem leva o churrasco a sério e não se importa com o trabalho extra.
Como escolher o tamanho certo da grelha?
Escolher o tamanho correto da grelha é fundamental para o bom funcionamento da sua churrasqueira e para a sua comodidade. Siga estes passos simples para não errar:
- Meça o interior da sua churrasqueira: Use uma trena para medir a largura e a profundidade da área onde a grelha será apoiada.
- Deixe um espaço de folga: Subtraia de 2 a 4 centímetros da largura total. Essa folga é essencial para a circulação de ar quente e para facilitar o manuseio da grelha.
- Considere a profundidade e o cabo: Verifique se a profundidade da grelha, somada ao comprimento do cabo, permite que você a manuseie confortavelmente sem que o cabo fique para fora da churrasqueira de uma forma perigosa.
- Pense na quantidade de comida: Se você costuma cozinhar para muitas pessoas, opte pela maior grelha que couber no seu espaço. Se os churrascos são menores, uma grelha que ocupe de 60% a 70% do espaço pode ser suficiente, deixando uma área livre para manejar a brasa.
Cuidados e Limpeza para sua grelha durar mais
Manter sua grelha limpa não é apenas uma questão de higiene, mas também de durabilidade. Uma grelha bem cuidada dura mais e entrega melhores resultados. O melhor momento para limpar é logo após o uso, enquanto ela ainda está quente.
Use uma escova de aço com cerdas duras para raspar os resíduos maiores de comida e gordura. Isso evita que a sujeira endureça e se torne muito mais difícil de remover.
Para uma limpeza mais profunda, espere a grelha esfriar. Para modelos de aço inox ou cromado, você pode usar água morna, uma esponja com detergente neutro e, se necessário, palha de aço para resíduos mais teimosos.
Para grelhas de ferro fundido, o processo é diferente: evite detergente. Use apenas água quente e uma escova ou espátula. Após a limpeza, é crucial secar a grelha de ferro fundido completamente (pode ser no fogo baixo) e aplicar uma fina camada de óleo vegetal para protegê-la da ferrugem.
Sempre guarde suas grelhas em local seco e protegido da umidade.
Perguntas Frequentes
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Mariana Rodrígues Rivera
Jornalista pela UNESP com MBA pela USP. Mariana supervisiona toda produção editorial do Guia o Melhor, garantindo análises imparciais, metodologia rigorosa e informações úteis.
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