Qual a melhor cerveja sem glúten? 4 Opções por Estilo

Encontrar uma boa cerveja sem glúten era uma tarefa difícil. Hoje, o mercado oferece opções que vão muito além do básico, com estilos variados e qualidade surpreendente. Este guia analisa as quatro melhores cervejas sem glúten disponíveis, cobrindo desde a leveza de uma Lager até a intensidade de uma IPA.

Você vai entender as diferenças entre os métodos de produção e descobrir qual cerveja se encaixa perfeitamente no seu gosto, seja você celíaco, sensível ao glúten ou apenas curioso para experimentar novos sabores.

Escolher a cerveja certa envolve mais do que apenas verificar o rótulo "sem glúten". Para tomar a melhor decisão, você precisa considerar alguns fatores chave que influenciam diretamente o sabor e a experiência.

Preste atenção no estilo, no método de produção e no nível de amargor. Esses três pontos são o guia para encontrar a sua cerveja preferida.

• Estilo da Cerveja: Os estilos mais comuns são Lager, Ale e IPA. Lagers são leves, claras e refrescantes, ideais para o dia a dia. Ales tendem a ser mais encorpadas e frutadas. IPAs são conhecidas pelo amargor acentuado e aromas intensos de lúpulo.
• Sabor e Amargor (IBU): A escala IBU (International Bitterness Units) mede o amargor de uma cerveja. Um IBU baixo (entre 10-20) indica uma cerveja suave, como uma American Lager. Um IBU alto (acima de 40) é característico de cervejas amargas, como as IPAs. Escolha com base na sua preferência por sabores mais suaves ou mais intensos.
• Método de Produção: Existem cervejas que usam um processo de desglutenização, onde uma enzima quebra a proteína do glúten da cevada. Outras são naturalmente sem glúten, feitas com grãos alternativos como arroz ou sorgo. A primeira mantém um sabor mais tradicional, enquanto a segunda oferece um perfil de sabor distinto e maior segurança para celíacos muito sensíveis.

Maior desempenho

Pack Cerveja Stella Artois Pure Gold Sem Glúten, Lata, 473ml, Caixa 12 unidades

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A Stella Artois Pure Gold é a versão sem glúten de uma das cervejas mais conhecidas do mundo. Classificada como uma Premium American Lager, ela mantém a essência da Stella tradicional: é leve, refrescante e fácil de beber.

Com 4,3% de teor alcoólico e um IBU baixo, seu amargor é sutil, quase imperceptível. A cor é dourada e cristalina, com um aroma discreto que remete a grãos e um leve toque floral do lúpulo.

A produção utiliza o método de desglutenização, que remove o glúten da cevada através de uma enzima, preservando o sabor clássico que muitos já conhecem e apreciam.

Esta cerveja é a escolha perfeita para quem era fã de Lagers comerciais antes de cortar o glúten. Se você busca uma opção para um churrasco, um dia na praia ou simplesmente uma cerveja casual para relaxar, a Pure Gold entrega exatamente isso.

Ela é ideal para iniciantes no mundo das cervejas sem glúten, pois oferece um sabor familiar e seguro, sem surpresas. Contudo, para os apreciadores de cervejas artesanais que procuram complexidade e sabores marcantes, ela pode parecer simples demais.

É uma cerveja de volume, não de degustação.

Nossa escolha

Cerveja SteinHaus Blonde Ale 100% de arroz SEM GLÚTEN 500 ml Stein Haus 500 ml

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A SteinHaus Blonde Ale se destaca por ser uma cerveja naturalmente sem glúten. Ela não passa pelo processo de desglutenização, pois é produzida 100% com malte de arroz. Isso resulta em uma experiência de sabor completamente diferente das cervejas de cevada.

É uma cerveja leve, de cor clara e com uma carbonatação suave. O aroma é delicado, com notas que lembram saquê e um leve dulçor do arroz. O sabor é limpo e sutil, com um final seco, tornando-a muito fácil de beber.

Esta cerveja de arroz é a opção definitiva para celíacos com alta sensibilidade, que preferem evitar qualquer produto derivado de cevada. Também é uma excelente pedida para o bebedor aventureiro, disposto a explorar sabores que fogem do padrão.

Se você aprecia a culinária asiática ou bebidas como o saquê, provavelmente vai gostar do perfil da SteinHaus. Por outro lado, quem espera o sabor tradicional do malte de cevada pode estranhar a ausência dessas notas.

Ela não tenta imitar uma cerveja comum, mas sim criar uma identidade própria.

Custo-benefício

Cervejaria Pontal, Hop Lager Sem Glúten - Garrafa 500ml Pack Com 6 Unidades

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A Hop Lager da Cervejaria Pontal é uma Lager sem glúten que vai um passo além. Como o nome sugere, ela tem uma carga extra de lúpulo em comparação com uma Lager tradicional. Isso se traduz em um aroma mais presente, com notas cítricas e herbais, e um amargor um pouco mais pronunciado, mas ainda equilibrado.

Ela mantém a base leve e refrescante de uma Lager, mas com uma camada adicional de sabor. É uma cerveja dourada, límpida e que forma uma boa espuma, mostrando a qualidade de sua produção artesanal.

Esta cerveja artesanal sem glúten é perfeita para quem já gosta de Lagers, mas está buscando algo com mais personalidade. Se você acha a Stella Pure Gold muito suave, a Pontal Hop Lager é o próximo passo ideal.

Ela agrada quem está começando a explorar o mundo das cervejas artesanais, pois oferece um toque de complexidade sem o amargor agressivo de uma IPA. Para quem só bebe cervejas extremamente leves e sem amargor, o lúpulo extra pode ser um pouco desafiador no início.

É a ponte entre o mundo comercial e o artesanal.

Bom e barato

06un Cerveja Submissão Session Ipa Sem Glúten Krug 500ml

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A Krug Submissão é uma Session IPA sem glúten, o que significa que ela entrega todo o amargor e o aroma de uma India Pale Ale, mas com um teor alcoólico mais baixo (4,5%). Isso a torna mais leve e fácil de beber em maior quantidade, sem perder a identidade do estilo.

Espere por uma explosão de aromas cítricos e de frutas tropicais, como maracujá e manga, provenientes dos lúpulos. O sabor acompanha o aroma, com um amargor limpo e assertivo (IBU de 40), que é a marca registrada de uma boa IPA.

Esta IPA sem glúten é feita para os amantes de lúpulo. Se você sente falta do amargor e da intensidade aromática das IPAs tradicionais, a Submissão é a sua cerveja. É a escolha ideal para quem já tem um paladar acostumado com cervejas artesanais e busca uma opção sem glúten que não faz concessões no sabor.

Definitivamente não é uma cerveja para iniciantes ou para quem não gosta de amargor. Se você procura uma bebida leve e suave, passe longe. Mas se o seu objetivo é sabor intenso, aroma marcante e um final amargo e refrescante, não há escolha melhor.

A escolha do estilo define sua experiência. Entender as características de cada um ajuda você a decidir com mais segurança:

• Lager: Escolha este estilo se você valoriza leveza, refrescância e um sabor mais neutro e familiar. É a cerveja ideal para o consumo casual, encontros sociais e para quem está migrando das cervejas comerciais tradicionais. Exemplos: Stella Artois Pure Gold, Pontal Hop Lager.
• Ale: Opte por uma Ale se você gosta de cervejas com um pouco mais de corpo e notas frutadas ou condimentadas. O perfil de sabor é mais complexo que o de uma Lager, mas geralmente menos amargo que o de uma IPA. Exemplo: SteinHaus Blonde Ale.
• IPA: Esta é para você, se o que você busca é intensidade. As IPAs são definidas pelo amargor pronunciado e pelos aromas potentes de lúpulo, que podem ser cítricos, florais ou resinosos. É a escolha dos veteranos e dos amantes de sabores fortes. Exemplo: Krug Submissão Session IPA.

Existem duas abordagens principais para produzir cerveja sem glúten, e a diferença é fundamental. A primeira é a cerveja desglutenizada. Ela é fabricada com os grãos tradicionais, como a cevada, que contêm glúten.

Durante a fermentação, uma enzima específica é adicionada para quebrar a molécula de glúten, reduzindo-a a um nível seguro para a maioria dos celíacos (abaixo de 20 ppm). A grande vantagem deste método é que o sabor da cerveja fica muito próximo ao da sua versão original.

A Stella Artois Pure Gold e a Krug Submissão usam essa técnica.

A segunda abordagem é a da cerveja naturalmente sem glúten. Nesse caso, a receita não utiliza nenhum ingrediente com glúten desde o início. A cevada e o trigo são substituídos por grãos alternativos, como arroz, sorgo, milho ou trigo sarraceno.

O resultado é uma cerveja 100% livre de qualquer traço de glúten, sendo a opção mais segura para celíacos com sensibilidade extrema. O sabor, contudo, é único e distinto, já que reflete as características dos grãos utilizados.

A SteinHaus Blonde Ale, feita com malte de arroz, é um excelente exemplo dessa categoria.

Harmonizar sua cerveja com a comida certa eleva a experiência. Use estas sugestões como ponto de partida:

• Lagers Leves (Stella Pure Gold): Combinam com pratos de sabor delicado. Pense em saladas, peixes brancos grelhados, frango, comida japonesa e queijos frescos como muçarela de búfala.
• Hop Lagers (Pontal): O lúpulo extra pede um pouco mais de sabor no prato. Harmoniza bem com petiscos fritos, pizza de muçarela e hambúrgueres clássicos.
• Ales de Arroz (SteinHaus): Seu perfil sutil e levemente adocicado funciona muito bem com pratos asiáticos, risotos de legumes, frutos do mar e sobremesas à base de frutas.
• IPAs (Krug Submissão): O amargor intenso precisa de pratos igualmente intensos para criar equilíbrio. Comida mexicana apimentada, carnes gordurosas, hambúrgueres com bacon e queijos fortes como gorgonzola são parceiros ideais.