Qual a Melhor Cerveja Black IPA? 10 Opções Top
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A busca pela melhor cerveja Black IPA — também conhecida como Cascadian Dark Ale — é uma jornada desafiadora no mercado atual. Este estilo híbrido, que combina a lupulagem agressiva das IPAs americanas com os maltes torrados das Stouts e Porters, sofre com uma escassez de rótulos fixos nas prateleiras.
No entanto, para o entusiasta que deseja replicar essa experiência sensorial complexa, a solução está em selecionar cervejas que dominam os extremos: o amargor resinoso e as notas de café ou chocolate.
IBU e Malte Tostado: O Que Define o Sabor?
Para entender o perfil de uma Black IPA e escolher a melhor alternativa disponível, você precisa dominar dois conceitos: IBU e a torra do malte. O IBU (International Bitterness Units) mede a intensidade do amargor.
Uma Black IPA legítima ou suas alternativas diretas devem apresentar um IBU elevado, geralmente acima de 60, proporcionando aquele final seco e persistente que limpa o paladar. A ausência desse amargor transforma a bebida apenas em uma cerveja escura comum, sem a personalidade 'Hoppy' necessária.
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O segundo pilar é a base de malte escuro. Diferente de uma IPA tradicional dourada, a versão Black utiliza maltes torrados que conferem cor negra e notas sensoriais de café, chocolate amargo e caramelo queimado.
A mágica acontece no equilíbrio: o torrado não deve ser adstringente a ponto de brigar com o lúpulo, mas sim complementar as notas cítricas ou pinhais. Ao escolher entre as opções abaixo, foque naquelas que entregam a potência do lúpulo (IPAs extremas) ou a profundidade do malte (Stouts clássicas) para satisfazer sua preferência.
Top 10 Cervejas: Intensidade e Amargor em Foco
Diante da raridade de Black IPAs puras, selecionamos os melhores rótulos que entregam as características vitais desse estilo: amargor extremo, complexidade de lúpulo ou a profundidade dos maltes escuros.
1. Cerveja Roleta Russa Triple IPA 500ml
CERVEJA ROLETA RUSSA TRIPLE IPA 500ML
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Se a sua busca por uma Black IPA é motivada pela intensidade e pelo soco de lúpulo, a Roleta Russa Triple IPA é a alternativa mais robusta desta lista. Com um teor alcoólico elevado e uma carga massiva de lúpulo, ela atinge 120 IBUs (teóricos), satisfazendo os 'hop heads' mais exigentes.
Embora não tenha a cor escura, sua complexidade resinosa e frutada entrega a agressividade que muitas Black IPAs prometem, mas nem sempre cumprem.
Esta cerveja é indicada para quem já tem o paladar treinado para o amargor extremo e busca uma experiência sensorial potente. O corpo é denso e licoroso, similar ao que se esperaria de uma cerveja escura de alta gravidade.
As notas de frutas tropicais e o final seco e quente do álcool compensam a ausência do malte torrado, oferecendo uma experiência de degustação que rivaliza com as melhores cervejas extremas do mercado.
- Amargor extremo ideal para fãs do estilo
- Corpo denso e licoroso
- Aroma intenso de lúpulo (Dry Hopping)
- Alto teor alcoólico pode limitar o consumo
- Não possui as notas de torra da Black IPA
2. Cerveja Guinness Draught Lata 440ml
Cerveja Guinness Draught lata 440ml
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A Guinness Draught preenche a outra metade da equação da Black IPA: a aparência e as notas de torra. Esta é a escolha indiscutível para quem valoriza a estética visual e o sabor de café e chocolate amargo acima do amargor do lúpulo.
Graças à sua cápsula de nitrogênio, ela oferece uma textura cremosa inigualável, criando um visual de cascata no copo que é visualmente idêntico às cervejas escuras mais encorpadas.
Ideal para quem aprecia cervejas escuras clássicas (Dry Stout) e prefere um final seco de grãos torrados em vez do final resinoso do lúpulo. É uma cerveja de alta 'drinkability', leve e com baixo teor alcoólico, o que permite beber várias latas sem a fadiga causada por IPAs muito intensas.
Contudo, saiba que o perfil de lúpulo é praticamente inexistente aqui, focando puramente no malte.
- Textura cremosa única devido ao nitrogênio
- Notas clássicas de café e malte torrado
- Baixo teor alcoólico, fácil de beber
- Baixo amargor (não satisfaz fãs de IPA)
- Corpo leve, pode parecer 'aguada' para alguns
3. Lagunitas Cerveja IPA Pack 12 Long Neck 355ml
Lagunitas Cerveja IPA, Pack 12 Long Neck 355ml
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A Lagunitas é a referência mundial do estilo West Coast IPA, que serve de base estrutural para as melhores Black IPAs (muitas vezes chamadas de Cascadian Dark Ales). Este rótulo é perfeito para quem busca o perfil aromático clássico: cítrico, pinho e resina.
O equilíbrio entre o malte caramelo (mesmo que claro) e o lúpulo faz dela uma excelente cerveja de transição ou de dia a dia para o lupulomaníaco.
Recomendada para churrascos e encontros sociais onde você quer qualidade artesanal sem arriscar em rótulos desconhecidos. A Lagunitas entrega consistência. O amargor é presente, mas redondo, sem a aspereza de algumas IPAs nacionais.
Se você fechar os olhos, o perfil de lúpulo é muito próximo do que se encontra nas versões escuras do estilo, faltando apenas o toque de chocolate no retrogosto.
- Perfil clássico de West Coast IPA
- Excelente equilíbrio entre malte e lúpulo
- Consistência de qualidade internacional
- Preço pode ser elevado fora de promoção
- Falta a complexidade de maltes especiais
4. Cerveja West Coast Backbone IPA 355ml
Cerveja West Coast Backbone IPA 355ml
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A Backbone IPA é uma interpretação fiel da escola californiana, focando em um final seco e amargor limpo. Para o consumidor que procura a 'espinha dorsal' de uma Black IPA — que é justamente essa estrutura seca e lupulada —, esta é uma aposta certeira.
Ela evita o dulçor excessivo que muitas IPAs brasileiras apresentam, mantendo-se fiel ao estilo West Coast.
Este rótulo é direcionado ao público que entende de cerveja artesanal e foge das opções de massa. Suas notas cítricas de toranja e casca de laranja são vibrantes. É uma excelente cerveja para limpar o paladar após pratos gordurosos, funcionando de maneira similar a como uma Black IPA operaria em uma harmonização, cortando a gordura com seu amargor assertivo.
- Final seco e amargor limpo
- Fiel ao estilo West Coast
- Ótima para harmonização com carnes
- Disponibilidade pode ser limitada
- Design da lata pode variar
5. Pack de Eisenbahn IPA Long Neck 355ml 6 Unid
Pack de Eisenbahn Ipa Ln 355ml 6 Unidades
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A Eisenbahn IPA democratizou o acesso ao lúpulo no Brasil. Esta é a escolha ideal para o consumidor que está começando a explorar cervejas mais amargas e não quer investir alto em garrafas importadas ou artesanais de pequenos lotes.
Ela apresenta um amargor moderado e notas cítricas perceptíveis, servindo como uma excelente porta de entrada para o universo das IPAs.
Embora não tenha a complexidade ou a intensidade de uma Black IPA ou de uma Triple IPA, ela cumpre o papel de cerveja do dia a dia com dignidade. Para quem gosta de beber em maior quantidade sem saturar o paladar, a Eisenbahn IPA oferece um custo-benefício difícil de bater, mantendo um perfil sensorial correto e sem defeitos evidentes.
- Melhor custo-benefício da categoria
- Fácil de encontrar em qualquer lugar
- Amargor acessível para iniciantes
- Falta complexidade aromática
- Perfil de lúpulo menos fresco que artesanais
6. Pack de Therezopolis Jade IPA 500ml 6 Unidades
Pack de Therezopolis Jade Ipa 500ml 6 Unidades
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A Therezopolis Jade se destaca pela sua apresentação e um perfil ligeiramente mais maltado que a média das American IPAs comerciais. Isso a torna uma alternativa interessante para quem busca aquele suporte de malte presente nas Black IPAs, embora aqui ele se manifeste como caramelo e não como torra.
É uma cerveja equilibrada, visualmente atraente e com uma carbonatação agradável.
Indicada para jantares ou presentes, dado o acabamento das garrafas. O sabor traz notas herbais e levemente frutadas, com um corpo médio que agrada a maioria dos paladares. Não espere um amargor agressivo; a Jade aposta na harmonia, sendo uma companheira segura para hambúrgueres e petiscos de boteco.
- Equilíbrio notável entre doçura e amargor
- Apresentação premium
- Boa formação de espuma
- Menos aromática que concorrentes importadas
- Pode parecer doce para puristas de IPA
7. Gauden English IPA 600ml
GAUDEN ENGLISH IPA - 600ml
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Diferente das American IPAs focadas em cítrico, a Gauden segue a escola inglesa (English IPA), caracterizada por lúpulos terrosos e herbais, além de uma base de malte mais presente.
Para o fã de Black IPA, esta opção é relevante pois as primeiras variações de cervejas pretas lupuladas tinham raízes nessas características terrosas. É uma cerveja mais sóbria, seca e com amargor elegante.
Perfeita para quem prefere sabores mais tradicionais e menos 'suco de frutas'. O perfil de malte aqui traz biscoito e leve caramelo, criando uma base sólida para o lúpulo. Se você acha as American IPAs muito agressivas ou perfumadas demais, a Gauden oferece um refúgio no estilo clássico europeu.
- Perfil terroso e tradicional
- Base de malte bem estruturada
- Diferente das IPAs cítricas comuns
- Menor carbonatação (típico do estilo inglês)
- Aroma de lúpulo é menos explosivo
8. Cerveja Faxe IPA Lata 500ml
Cerveja Faxe, Ipa, Lata, 500ml 1un
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A Faxe é conhecida por suas latas icônicas e visual viking, oferecendo uma IPA direta e sem frescuras. É uma cerveja voltada para o consumo descompromissado, onde o volume e a intensidade alcoólica falam mais alto que a complexidade sensorial.
O perfil de lúpulo é genérico, mas o amargor está lá, cumprindo a função de entregar uma bebida forte.
Indicada para festas ou reuniões onde a quantidade importa, mas sem descer para o nível das Lagers de massa. Ela possui um corpo médio e um final que pode apresentar um leve metálico, comum em cervejas importadas de grande circulação que viajam muito.
Funciona bem se servida bem gelada para acompanhar petiscos gordurosos.
- Visual impactante da lata
- Bom teor alcoólico
- Preço competitivo por litro
- Sabor pode apresentar notas metálicas
- Falta refinamento no lúpulo
9. Session IPA 600ml Artesanal
SESSION IPA 600ml
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A proposta de uma Session IPA é entregar todo o aroma e sabor do lúpulo, mas com baixo teor alcoólico e corpo leve. Esta opção é o oposto de uma Black IPA no quesito corpo e cor, mas é a escolha inteligente para dias quentes ou longas sessões de degustação.
Você tem o prazer do aroma cítrico sem ficar embriagado rapidamente.
Ideal para o verão brasileiro e para quem quer beber uma cerveja artesanal na beira da piscina. A 'drinkability' é altíssima. O desafio aqui é que, por ter pouco malte (para manter o álcool baixo), ela pode parecer um pouco aguada se comparada às versões mais robustas.
No entanto, o frescor do lúpulo compensa essa leveza estrutural.
- Extremamente refrescante
- Baixo teor alcoólico
- Aroma de lúpulo preservado
- Corpo muito leve
- Falta a potência de amargor de IPAs maiores
10. Cerveja ETAPP Session IPA Sem Álcool 310ml
Cerveja ETAPP Session IPA Sem Álcool, 310ml, Refrescante, Cítrica, Artesanal, Sem Álcool, Low-Carb, Com Amargor Equilibrado, Ideal Para Pós-Treino e Momentos Ativos
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A inovação no mercado de cervejas artesanais chegou às opções sem álcool. A ETAPP Session IPA é a solução para o motorista da rodada, gestantes ou pessoas que restringem o álcool mas não abrem mão do sabor do lúpulo.
Conseguir manter o perfil aromático de uma IPA sem a base alcoólica é um desafio técnico, e este rótulo busca preencher essa lacuna.
Para quem aprecia o ritual de beber uma cerveja especial mas precisa estar sóbrio, esta é a escolha técnica. O sabor obviamente difere de uma versão alcoólica — o álcool é um veículo de sabor e corpo —, mas as notas de lúpulo ajudam a mascarar o mosto não fermentado que costuma sobrar em cervejas zero.
Uma opção inclusiva e necessária.
- Opção inclusiva (Sem álcool)
- Baixas calorias
- Mantém aroma de lúpulo
- Sabor residual de mosto característico
- Corpo e sensação de boca diferentes
Triple IPA vs Stout: Qual Alternativa Escolher?
Na ausência de uma Black IPA genuína na prateleira, você se depara com uma bifurcação. O caminho da **Triple IPA** (como a Roleta Russa) é para quem define a Black IPA pelo *amargor*.
Se o que você busca é a resina que cola na língua e o aroma que infesta o ambiente, fique com as IPAs claras e extremas. Elas entregam a agressividade sensorial que o estilo 'Cascadian' exige.
Por outro lado, o caminho da **Stout** (como a Guinness) é para quem define a Black IPA pela *alma escura*. Se a sua memória afetiva busca o café, o cacau e a cor negra impenetrável, uma IPA clara vai decepcionar, não importa quão amarga seja.
Nesse caso, sacrifique o lúpulo e abrace o malte torrado das Stouts. A escolha depende inteiramente de qual metade do estilo híbrido você mais valoriza.
Harmonização: Carnes e Queijos Fortes
Tanto as Black IPAs quanto as alternativas listadas (IPAs potentes e Stouts) pedem pratos com personalidade. O amargor elevado e as notas torradas funcionam como facas que cortam a gordura.
Carnes grelhadas na brasa, especialmente cortes com capa de gordura como picanha ou costela, são pares perfeitos. O 'queimadinho' da carne (reação de Maillard) conversa diretamente com os maltes torrados ou com o caramelo das IPAs.
Para os queijos, esqueça os brancos e suaves. Vá direto para os azuis (Gorgonzola, Roquefort) ou queijos duros e maturados (Parmesão, Grana Padano). O sal e o umami desses queijos contrastam magnificamente com o amargor do lúpulo e a doçura residual do malte, criando uma terceira camada de sabor na boca.
Hambúrgueres com bacon e molhos barbecue também são acompanhamentos infalíveis.
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Mariana Rodrígues Rivera
Jornalista pela UNESP com MBA pela USP. Mariana supervisiona toda produção editorial do Guia o Melhor, garantindo análises imparciais, metodologia rigorosa e informações úteis.
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