Qual a melhor cerveja artesanal brasileira? 6 Marcas
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O cenário da cerveja artesanal brasileira cresceu, e escolher um rótulo em meio a tantas opções pode ser complexo. Este guia analisa seis das melhores cervejas artesanais do país para ajudar você a tomar uma decisão informada.
Aqui, você encontrará análises detalhadas sobre o sabor, o aroma e para quem cada cerveja é ideal, além de dicas de harmonização e explicações sobre os principais estilos e termos técnicos.
Nosso objetivo é que você encontre a cerveja perfeita para o seu paladar.
Como Escolher sua Cerveja Artesanal Brasileira
Escolher uma cerveja artesanal vai além de simplesmente pegar uma garrafa na prateleira. O primeiro passo é entender o seu gosto pessoal. Você prefere sabores mais leves e refrescantes ou algo mais encorpado e complexo?
Cervejas do tipo Lager são conhecidas pela leveza, enquanto as do tipo Ale, como Stouts e IPAs, oferecem uma gama de sabores mais robustos. A ocasião também influencia a escolha: um churrasco pede uma cerveja diferente de uma noite de degustação com queijos.
Nossas análises e classificações são completamente independentes de patrocínios de marcas e colocações pagas. Se você realizar uma compra por meio dos nossos links, poderemos receber uma comissão. Diretrizes de Conteúdo
Observe o rótulo para encontrar duas siglas importantes: ABV e IBU. O ABV (Alcohol by Volume) indica o teor alcoólico, definindo a potência da cerveja. Já o IBU (International Bitterness Units) mede o nível de amargor, que vem do lúpulo.
Um IBU alto significa uma cerveja mais amarga. Para iniciantes, começar com estilos de IBU e ABV mais baixos, como Lagers e Weissbiers, é uma boa estratégia antes de avançar para as complexas Imperial Stouts ou Double IPAs.
Análise: 6 Melhores Cervejas Artesanais Brasileiras
1. Colorado Lager: A Craft Lager para o Dia a Dia
A Colorado Lager é uma excelente porta de entrada para o mundo das cervejas artesanais. Ela se posiciona como uma alternativa mais elaborada às lagers comerciais, mantendo a alta refrescância e a facilidade de beber.
No copo, apresenta uma cor dourada e límpida, com uma espuma de boa formação. O aroma traz notas sutis de malte, pão e um leve toque cítrico da laranja, um ingrediente que a Cervejaria Colorado adiciona para dar uma assinatura brasileira ao estilo clássico.
Esta cerveja é a escolha ideal para quem está cansado das cervejas de massa e busca um primeiro passo no universo craft sem se assustar com sabores muito intensos. Com corpo leve, baixo amargor (IBU 20) e teor alcoólico moderado (ABV 4,5%), ela é perfeita para dias quentes, churrascos ou para acompanhar pratos leves como saladas e peixes.
Se você quer uma cerveja para ter sempre na geladeira, que agrada facilmente e oferece mais sabor que as opções convencionais, a Colorado Lager é a pedida certa.
- Extremamente refrescante e fácil de beber.
- Ótima porta de entrada para o mundo das cervejas artesanais.
- Preço acessível em comparação com outros rótulos craft.
- Toque cítrico da laranja adiciona uma camada extra de sabor.
- Pode parecer simples demais para entusiastas de cervejas complexas.
- A presença da laranja pode não agradar quem busca uma Lager tradicional.
2. DUM Petroleum Chipotle: A Stout Potente e Picante
A DUM Petroleum Chipotle não é uma cerveja para iniciantes, é uma experiência sensorial intensa. Trata-se de uma Russian Imperial Stout com adição de pimenta chipotle, o que resulta em uma bebida complexa, potente e desafiadora.
Sua aparência é negra, opaca e viscosa como óleo, fazendo jus ao nome "Petroleum". O aroma é uma explosão de café torrado, chocolate amargo, baunilha e uma nota defumada inconfundível vinda da pimenta.
Esta cerveja é para o bebedor aventureiro e experiente, que aprecia sabores extremos e bem construídos. O alto teor alcoólico (ABV 12%) aquece a cada gole, enquanto a picância da chipotle aparece no final, persistindo de forma agradável sem ser agressiva.
É uma cerveja para ser degustada lentamente, em uma noite fria, talvez acompanhando uma sobremesa de chocolate amargo ou um queijo azul bem forte. Se você busca uma cerveja que foge do comum e proporciona um desafio ao paladar, a DUM Petroleum Chipotle é uma escolha memorável.
- Complexidade de aromas e sabores, com notas de café, chocolate e defumado.
- A picância da pimenta chipotle é bem inserida e equilibrada.
- Corpo denso e aveludado proporciona uma sensação rica na boca.
- Ideal para degustações lentas e harmonizações ousadas.
- O alto teor alcoólico e a picância podem ser excessivos para muitos paladares.
- Definitivamente não é uma cerveja para beber em grandes quantidades.
3. Bierland Nostradamus Stout: Clássica e Premiada
A Bierland Nostradamus é uma referência quando se fala em cerveja Stout no Brasil. Várias vezes premiada, esta American Stout entrega tudo o que se espera de um exemplar clássico do estilo.
Com uma cor preta profunda e um creme bege denso e persistente, ela já impressiona no visual. Os aromas são dominados por notas intensas de café recém-passado, chocolate meio amargo e um leve torrado, sem a presença de adjuntos exóticos.
Este rótulo é perfeito para quem ama o estilo Stout em sua forma mais pura e bem executada. É uma cerveja para o apreciador que valoriza o equilíbrio e a qualidade dos ingredientes.
Com um amargor moderado (IBU 40) que equilibra a doçura do malte e um corpo médio, ela é robusta sem ser pesada. A Nostradamus é a companhia ideal para carnes grelhadas, hambúrgueres e sobremesas à base de café.
Se você quer entender por que o estilo Stout é tão cultuado, comece por aqui.
- Exemplar clássico e premiado do estilo American Stout.
- Aromas e sabores intensos e bem definidos de café e chocolate.
- Ótimo equilíbrio entre o dulçor do malte e o amargor do lúpulo.
- Creme denso e persistente, que melhora a experiência.
- Pode ser considerada muito focada no café para quem prefere Stouts mais adocicadas.
- Falta o fator surpresa de rótulos mais experimentais.
4. Gauden Naturtrube: Uma Weiss de Trigo Tradicional
A Gauden Naturtrube é uma cerveja de trigo que segue à risca a tradicional escola alemã. O termo "Naturtrube" indica que ela não é filtrada, mantendo as leveduras em suspensão e resultando em uma aparência turva e dourada.
No copo, forma uma espuma branca, abundante e cremosa. Os aromas são o destaque: notas clássicas de banana e cravo, provenientes da fermentação, dominam o perfil e convidam ao primeiro gole.
Esta cerveja é para os amantes do estilo Weissbier ou para quem procura uma bebida refrescante, mas com mais personalidade que uma Lager. Com corpo médio, baixo amargor e alta carbonatação, ela limpa o paladar e é extremamente agradável de beber.
É a escolha perfeita para harmonizar com pratos da culinária alemã, como salsichas e joelho de porco, mas também vai muito bem com peixes e frutos do mar. Se você busca uma cerveja de trigo autêntica, saborosa e refrescante, a Gauden Naturtrube é uma aposta certeira.
- Seguem fielmente o estilo tradicional alemão de cerveja de trigo.
- Aromas pronunciados e agradáveis de banana e cravo.
- Alta refrescância e carbonatação, ideal para dias quentes.
- Espuma cremosa e persistente.
- Os sabores de banana e cravo podem ser intensos demais para quem não está acostumado.
- Sua turbidez natural pode estranhar consumidores habituados a cervejas filtradas.
5. Schornstein Weiss: A Cerveja de Trigo de Pomerode
Vinda de Pomerode, a cidade mais alemã do Brasil, a Schornstein Weiss é outro grande exemplo de uma cerveja de trigo bem feita. Assim como a Gauden, ela segue a Lei da Pureza Alemã, utilizando apenas malte de trigo e cevada, lúpulo, água e levedura.
Sua aparência é amarelo-palha, turva, e coroada por um colarinho branco e generoso. Os aromas de banana e cravo estão presentes, mas talvez de forma um pouco mais sutil e equilibrada.
A Schornstein Weiss é para quem aprecia o estilo, mas talvez prefira um perfil onde os aromas frutados e condimentados não sejam tão dominantes. Ela oferece uma experiência de sabor limpa, com um final levemente adocicado e uma refrescância exemplar.
É uma cerveja extremamente versátil para harmonização, combinando com pratos leves, saladas, culinária japonesa e, claro, a cozinha alemã. Se você quer uma Weiss clássica, premiada e com o selo de qualidade de uma das cervejarias mais respeitadas do país, a Schornstein é a escolha certa.
- Equilíbrio notável entre os aromas de banana e cravo.
- Cerveja muito refrescante e com alta drinkability.
- Produzida em Pomerode, refletindo a tradição cervejeira alemã da região.
- Versátil para harmonizações gastronômicas.
- Para os fãs de Weiss mais intensas, pode parecer um pouco contida.
- O preço pode ser ligeiramente superior a outras opções do mesmo estilo.
6. ETAPP Golden Sem Álcool: Sabor Craft sem Álcool
A ETAPP Golden Sem Álcool chega para preencher uma lacuna importante no mercado: uma cerveja sem álcool que realmente tem sabor de cerveja artesanal. A maioria das opções zero álcool comerciais peca pela falta de corpo e sabor, mas a ETAPP entrega uma experiência diferente.
Ela é uma Golden Ale que preserva notas de malte, um leve frutado e um amargor equilibrado, características do estilo.
Esta cerveja é a solução perfeita para o motorista da rodada, para quem está fazendo uma pausa no álcool ou para qualquer pessoa que busca uma bebida saborosa e sem álcool para acompanhar uma refeição.
Ela consegue manter um corpo satisfatório e um perfil de sabor que lembra uma cerveja artesanal de verdade, fugindo do perfil adocicado e aguado de muitas concorrentes. Se você busca uma cerveja sem álcool artesanal de qualidade, que não faz concessões no sabor, a ETAPP Golden é a melhor opção disponível.
- Uma das melhores cervejas sem álcool com perfil artesanal.
- Sabor equilibrado com notas de malte e lúpulo.
- Corpo superior ao da maioria das cervejas sem álcool comerciais.
- Permite aproveitar o sabor craft em qualquer situação.
- Ainda não possui a mesma complexidade de uma Golden Ale alcoólica.
- A disponibilidade em pontos de venda físicos ainda é limitada.
Stout, Weiss ou Lager: Entendendo os Estilos
As cervejas são divididas em duas grandes famílias: Lager e Ale. A diferença está no tipo de levedura e na temperatura de fermentação. Conhecer os estilos básicos ajuda você a prever o que esperar de cada rótulo.
- Lager: Fermentadas em temperaturas mais baixas, as Lagers são geralmente mais leves, limpas e com sabores mais sutis. O foco está no malte e na refrescância. O estilo Pilsen, o mais consumido no mundo, é um tipo de Lager. A Colorado Lager é um exemplo artesanal do estilo.
- Weiss: Parte da família Ale, as cervejas de trigo (Weissbier em alemão) são conhecidas pela aparência turva e aromas característicos de banana e cravo, resultados da levedura específica. São muito refrescantes. A Schornstein Weiss e a Gauden Naturtrube são exemplos clássicos.
- Stout: Também da família Ale, as Stouts usam maltes torrados, o que lhes confere a cor escura e sabores que lembram café e chocolate. Podem variar de secas e leves a doces, potentes e alcoólicas, como as Imperial Stouts. A Bierland Nostradamus e a DUM Petroleum são exemplos.
Guia de Harmonização: Cerveja Artesanal e Comida
Harmonizar cerveja com comida eleva a experiência de ambos. A regra básica é combinar intensidades: pratos leves com cervejas leves, pratos fortes com cervejas fortes. Outra abordagem é buscar contraste ou semelhança de sabores.
- Lagers: Por sua leveza e refrescância, harmonizam bem com petiscos fritos, saladas, peixes brancos, frango grelhado e comida japonesa.
- Weiss (Cervejas de Trigo): A acidez e as notas frutadas combinam perfeitamente com a culinária alemã (salsichas, joelho de porco), frutos do mar, bolinho de bacalhau e queijos de cabra.
- Stouts: Os sabores torrados de café e chocolate pedem pratos robustos. Harmonizam com carnes de caça, churrasco, feijoada, queijos azuis (gorgonzola) e sobremesas de chocolate amargo.
IBU e ABV: O que Significam as Siglas no Rótulo?
Entender as siglas ABV e IBU no rótulo de uma cerveja artesanal é fundamental para antecipar o que você vai beber. Elas fornecem informações diretas sobre a potência e o amargor da bebida.
- ABV (Alcohol by Volume): Esta sigla representa o teor alcoólico da cerveja, expresso em porcentagem. Uma Lager comercial costuma ter entre 4% e 5% de ABV. Cervejas mais complexas e potentes, como uma Imperial Stout, podem facilmente passar dos 10% de ABV.
- IBU (International Bitterness Units): Esta é a unidade que mede o amargor da cerveja, proveniente principalmente dos lúpulos adicionados durante a fabricação. Cervejas com IBU até 20 são consideradas pouco amargas. Acima de 40, o amargor já é bem perceptível. Estilos como as IPAs (India Pale Ales) são conhecidos por seus altos níveis de IBU.
Perguntas Frequentes
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Mariana Rodrígues Rivera
Jornalista pela UNESP com MBA pela USP. Mariana supervisiona toda produção editorial do Guia o Melhor, garantindo análises imparciais, metodologia rigorosa e informações úteis.
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